芽キャベツの温かいサラダ

手順

調理時間: 25 分

1. ステップ 1

   

   材料。冷凍芽キャベツを使ってみましたが、生のものと同じくらい美味しかったです。

2. ステップ 2

   

   キャベツを塩を加えたお湯で5分間茹でます。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎを半分の輪切りにします。リングやキューブなどお好みに合わせてお使いいただけます。

4. ステップ 4

   

   フライパンまたは厚手の鍋に油を熱し、玉ねぎをきつね色になるまで炒めます。

5. ステップ 5

   

   芽キャベツを加えます。大きいものは4分の1に、中くらいのものは半分に切ります。小さいものは丸のままでも大丈夫です。

6. ステップ 6

   

   ベシャメルソースを全体にかけます。

7. ステップ 7

   

   ソースを作るには、よく熱したフライパンで小麦粉を黄金色になるまで炒め、常にかき混ぜます。

8. ステップ 8

   

   鍋にバターを溶かします。

9. ステップ 9

   

   火は最小限にしてください。バターに小麦粉を少しずつ加え、絶えずかき混ぜながら、薄茶色の均一な濃厚な塊を作ります。

10. ステップ 10

    

    牛乳50mlを注ぎ、ダマにならないように泡立て器で混ぜます。

11. ステップ 11

    

    残りの牛乳を加えて沸騰させ、ソースがとろみがつくまで弱火で数分間煮ます。

12. ステップ 12

    

    キャベツをソースと混ぜ、数分間煮ます。

13. ステップ 13

    

    芽キャベツを温かいベシャメルソースと一緒に、独立した野菜料理として、または肉の付け合わせとして提供します。

レシピへのコメント

イリシャ

29.09.2023

5

これまで芽キャベツを調理したことがないので、ぜひこのサラダを試してみたいです :) でも、私にとっては、温かいメインディッシュのように見えます