오븐에 다진 고기와 가지를 넣은 야채 스튜

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   재료를 준비해보자. 야채를 씻으십시오. 양파, 당근, 마늘을 껍질을 벗기십시오. 위가 약한 분은 가지 껍질을 벗기는 것도 좋습니다. 모든 사람이 피부의 매운맛을 좋아하는 것은 아닙니다. 다진 고기에 소금과 후추로 간을 하고 잘 반죽한 후 놓아둡니다.

2. 단계 2

   

   야채를 잘라보겠습니다. 가지에 소금을 넉넉히 뿌리고 즙이 나올 때까지 그대로 두세요.

3. 단계 3

   

   오븐 접시에 버터를 바르세요. 요리에 마늘을 넣는 것은 싫지만 냄새가 좋다면 마늘을 반으로 자르고 잘린 부분을 팬에 문지른 다음 기름을 바르세요. 이렇게 하면 완성된 음식에 약간의 마늘 향이 납니다.

4. 단계 4

   

   다진 고기를 해바라기 기름 한 스푼에 잘 볶습니다. 빵 껍질이 최대한 빨리 굳도록 마지막 순간까지 젓지 않겠습니다. 이상적으로는 전체 요리 시간 동안 한 번만 저어주세요. 빵 껍질이 형성되면 버터, 밀가루, 와인을 넣고 튀기고 균질한 소스가 형성되고 알코올 냄새가 사라질 때까지 저어줍니다.

5. 단계 5

   

   완성된 다진 고기를 살짝 식힌 후 베이킹 접시에 옮깁니다.

6. 단계 6

   

   같은 프라이팬에 기름 한 숟가락으로 당근을 볶습니다.

7. 단계 7

   

   양파와 얇게 썬 마늘을 추가합니다. 끝날 때까지 튀길 것입니다. 접시로 옮깁니다.

8. 단계 8

   

   같은 프라이팬에 소금으로 씻은 가지를 남은 해바라기 기름에 볶습니다. 거의 마지막에 씻어서 굵게 다진 채소를 추가합니다.

9. 단계 9

   

   모든 야채를 섞어 다진 고기에 추가합니다. 모든 것을 볶은 프라이팬에 물을 붓고 끓입니다. 야채를 거의 꼭대기까지 채우고 다진 고기를 포크로 살짝 뚫어 버터와 밀가루가 국물과 섞이기 시작합니다. 위에 빵가루를 고르게 뿌립니다. 크래커에 파마산 치즈, 딜, 마늘을 섞을 수 있습니다. 그러면 크러스트가 매우 맛있겠지만 이번에는 깔끔한 맛을 원했습니다.

10. 단계 10

    

    160~170도에서 1시간 정도 굽습니다. 조금 식혀서 드시면 됩니다.

레시피에 대한 의견

아이라

27.10.2023

4.9

Ksyusha Rado-Lyubo, 훌륭한 야채 스튜! 너무 풍부해서 엄청나게 맛있어요! 하지만 계속 마늘을 넣고 식물성 기름을 사용할 거예요. 레시피 주셔서 감사합니다!