칠면조 국물

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 10 분

1. 단계 1

   

   칠면조 국물을 요리하는 방법? 칠면조의 어느 부위든 요리에 사용할 수 있지만 뼈 부분을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 즉, 뼈에 삶아 국물이 더 풍부해집니다. 날개의 어깨부분을 사용하고 있습니다. 닭다리와 비슷하지만 몇 배만 더 큽니다. 흐르는 물에 칠면조의 선택한 부분을 헹굽니다. 양파와 당근은 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹구어 흙을 제거합니다.

2. 단계 2

   

   요리하려면 편안하고 깊은 냄비에 껍질을 벗긴 양파와 당근을 넣으세요. 잘라낼 필요가 없습니다. 요리하면 부드러워집니다. 팬에 월계수 잎과 올스파이스를 추가합니다.

3. 단계 3

   

   칠면조를 추가하세요.

4. 단계 4

   

   고기가 완전히 덮일 수 있도록 모든 것을 물로 채우십시오. 팬을 불에 올리고 끓입니다. 가열 과정에서 거품이 발생하므로 제거해야 합니다. 우리는 그것이 필요하지 않습니다. 끓인 후 팬을 뚜껑으로 덮고 불을 ​​약하게 줄입니다. 육수를 약한 불로 1~1.5시간 동안 끓입니다(고기의 경도에 따라 다름).

5. 단계 5

   

   요리가 끝나기 약 10분 전에 취향에 따라 팬에 약간의 소금과 향신료를 추가합니다. 완성된 국물은 미세한 체나 여러 겹의 거즈를 통해 걸러내고 고기와 야채를 제거해야 합니다. 이렇게 하면 국물이 맑아집니다.

6. 단계 6

   

   준비한 육수를 그릇에 담고 담아주세요. 삶은 칠면조 고기와 삶은 계란을 국물에 넣을 수 있습니다. 국물에 신선한 허브를 뿌린다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

백합

23.10.2023

4.6

맛있는 수프! 이 레시피에 따라 칠면조 필레로 수프를 만들어서 추천합니다.

사회자 크세니아

23.10.2023

4.7

냉동 칠면조 허벅지 뼈에 고기가 조금 들어가 있어서 육수를 끓여 먹기로 했어요. 이 작업을 수행하는 것은 쉬운 것으로 나타났습니다. 이 재료들 외에도 딜, 파슬리, 고수 줄기도 추가했습니다. 약 1.5 시간 동안 국물을 요리했습니다. 완성된 육수를 면포에 걸러냈습니다. 칠면조 국물은 아름다운 황금색을 띠고 맛있고 풍부했습니다. 나는 그것으로 감자와 나선형 파스타를 추가하여 간단한 수프를 만들었습니다. 수프는 가벼웠지만 만족 스러웠습니다. 온가족이 맛있게 먹었어요. Julia님, 훌륭한 요리법을 알려주셔서 정말 감사합니다!

나탈리아 M

23.10.2023

4.7

나는 수프의 베이스로 칠면조 국물을 요리했습니다. 그러나 그 자체로는 매우 좋습니다! 특히 파이나 크래커의 경우 더욱 그렇습니다. 요리를 위해 작은 칠면조 드럼 스틱을 가져다가 해동하고 씻었습니다. 양파와 당근과 함께 팬에 넣었습니다. 물이 끓으면 거품을 걷어냈습니다. 그 후에 월계수 잎과 올스파이스를 추가했습니다. 국물은 가장 낮은 불에서 말 그대로 1.5시간 동안 끓였습니다. 이때 정강이의 지방이 빠져나와 아름다운 황금빛 구슬을 형성했습니다. 양파와 당근은 그 맛과 색을 발산했습니다. 향신료는 또한 향과 즐거운 맛으로 국물을 풍성하게 했습니다. 국물이 투명해졌어요! 확실히 나는 그것을 미세한 여과기를 통해 깨끗한 팬에 걸러냈습니다. 칠면조 국물은 맛있고 풍부하며 향긋합니다!

알렉스만

23.10.2023

4.6

칠면조 걸이 3개로 육수를 끓여보았습니다. 무게는 ~650g입니다. 중간 양파와 ​​당근. 1.5시간 동안 조리했습니다. 즉시 조심스럽게 거품을 걷어내고 약한 불로 끓입니다. 국물은 완전히 투명하고 매우 풍부하고 맛있었습니다. 굳이 채워줄 생각도 없었어요. 이미 먹었을 때 사진이 생각났습니다. 훌륭한 요리법에 감사드립니다!