코코넛밀크를 넣은 톰카 수프, 태국식

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   코코넛 밀크로 태국 톰카 수프를 요리하는 방법은 무엇입니까? 목록에 따라 필요한 모든 것을 준비하십시오. 원래 조리법에서는 갈랑갈과 카피르 라임 잎을 사용합니다. 이 두 성분을 생강과 라임 껍질로 대체하는 것은 완벽하게 허용됩니다.

2. 단계 2

   

   양파와 생강을 껍질을 벗기십시오. 시원한 물에 방울토마토와 함께 헹구고 종이 타월로 말려 과도한 수분을 제거합니다. 수프를 준비하려면 적양파나 샬롯을 사용하는 것이 좋습니다. 양파를 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 레몬그라스를 작은 조각으로 자르고 생강을 얇게 자릅니다. 방울토마토를 반으로 자르고 아주 작은 과일은 통째로 남겨둡니다.

3. 단계 3

   

   닭 가슴살을 헹구고 말리십시오. 필렛을 중간 크기의 입방체로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   바닥이 두꺼운 냄비에 식물성 기름을 데우세요. 양파, 레몬그라스, 생강을 볶습니다. 으깬 칠리 고추(신선 또는 건조)를 추가합니다. 취향에 따라 후추의 양을 조절하세요. 계속 저어 주면서 몇 초 동안 고열로 모든 것을 볶습니다.

5. 단계 5

   

   팬에 닭고기를 넣고 저어주며 약 1분간 조리합니다. (아무것도 타지 않도록 불을 약간 줄여도 됩니다.)

6. 단계 6

   

   팬에 닭고기 국물(400-500ml)을 추가합니다. 가끔 이 단계에서 끓는 물을 추가하는데, 아주 맛있습니다. 끓인 후 불을 중간으로 줄이고 10~15분 동안 끓입니다.

7. 단계 7

   

   이때 버섯도 준비해주세요. 레시피에는 표고버섯 통조림을 사용했습니다. 이 조리법에는 나무 버섯이나 신선한 굴 버섯이 이상적입니다. 큰 버섯은 작은 조각으로 자르고, 중간 버섯은 반으로 자르고, 작은 버섯은 통째로 남겨둡니다.

8. 단계 8

   

   팬에 방울토마토와 버섯을 추가합니다.

9. 단계 9

   

   슈퍼마켓 진열대에서 판매되는 아시아 수프용 페이스트를 종종 볼 수 있습니다. 톰카 수프 페이스트가 있다면 이 단계에서 추가하세요. 일반적으로 완성된 파스타에는 필요한 모든 양념이 포함되어 있으므로 설탕과 굴 소스를 추가할 필요가 없습니다.

10. 단계 10

    

    코코넛 밀크를 붓고 수프를 중간 불로 5~7분 정도 끓입니다. 팬에 심한 거품이 생기지 않는지 확인하세요. 그렇지 않으면 코코넛 밀크가 응결될 수 있습니다. 수프에 미리 만들어진 페이스트를 사용하지 않은 경우(9단계), 이 단계에서 설탕, 생선(굴) 소스, 갓 짜낸 라임 주스, 카피르 라임 잎(잘게 간 라임 껍질)을 수프에 추가합니다.

11. 단계 11

    

    수프를 맛보세요. 진하고, 신맛이 나고, 달콤하고, 매콤한 맛이 나야 합니다. 빠진 구성 요소가 있으면 입맛에 맞게 추가하세요. 준비가 된!

레시피에 대한 의견

레로치카

11.10.2023

5

태국 여행을 다녀온 후 저는 태국 음식을 정말 좋아해요. 코코넛 밀크를 곁들인 고전적인 태국 수프 Tom Kha이지만 우리 조건에 적응할 수있는 옵션이 있다는 점이 좋습니다. 레시피 주셔서 감사합니다.

무시

11.10.2023

4.7

우와! 닭고기를 넣은 코코넛 밀크 수프의 훌륭한 레시피! 시도해 볼 가치가 있습니다! 그리고 다음과 같은 변형만 있습니다.

금성

11.10.2023

5

코코넛 밀크에 닭고기를 넣은 흥미로운 태국 톰카 수프는 매우 풍부하고 향긋하며 매콤합니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

스베티카

11.10.2023

4.8

수프 레시피가 마음에 들었습니다! 코코넛 밀크를 곁들인 타이 톰카는 맛있고 만들기도 꽤 쉬웠는데, 이번에는 레몬그라스가 없어서 선생님의 조언에 따라 레몬 제스트로 만들어 보았습니다. 결과도 좋았습니다. 생 샴 피뇽으로 요리했습니다. 그리고 닭고기 대신 칠면조 필레를 해동했습니다. 모든 것이 매우 맛있었습니다.