딸기잼

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   겨울용 딸기잼 만드는 법? 필요한 재료를 준비하세요. 딱 2개만 준비해주세요. 설탕과 딸기를 같은 비율로 섭취하십시오. 증점제로 잼을 만들기로 결정했다면 설탕의 양을 줄일 수 있습니다. 잼에 사용하는 딸기는 잘 익었지만 부드러워서는 안됩니다. 분류하고, 상한 열매와 꽃받침을 제거하고, 흐르는 물에 헹구고, 소쿠리에 담아 물기를 빼냅니다.

2. 단계 2

   

   딸기를 갈아서 퓌레로 만듭니다. 이것은 믹서기, 고기 분쇄기 또는 푸드 프로세서를 사용하여 수행할 수 있습니다. 그러나 열매가 이러한 장치의 금속 부분과 상호 작용하면 딸기 주스의 산화가 발생할 수 있습니다. 나무 으깨는 도구로 열매를 으깨거나 체에 문지르면 됩니다. 두 번째 방법은 노동 집약적이지만 잼이 더 두껍고 균일하며 일관성이 더 섬세합니다.

3. 단계 3

   

   딸기잼을 만들 때 알루미늄 조리기구를 사용해서는 안 됩니다. 조리 과정에서 산화 과정이 발생하여 유해한 화학 물질이 잼에 들어갑니다. 에나멜 조리기구가 적합합니다. 딸기 퓌레와 설탕을 붓고 저어줍니다. 불에 태워라. 혼합물을 끓여서 약한 불로 정확히 5분간 조리합니다. 슬롯 형 스푼으로 위에 형성된 거품을 제거하십시오.

4. 단계 4

   

   그런 다음 딸기 잼이 담긴 용기를 불에서 꺼내 실온에서 식힌 다음 종이 냅킨으로 덮어 이물질과 먼지가 들어 가지 않도록하십시오. 8시간 후 다시 잼을 불에 태우고 끓여서 5분간 다시 요리합니다. 잼이 팬 바닥까지 타지 않도록 주기적으로 저어주세요. 또한 생성되는 거품을 걷어냅니다. 그렇지 않으면 잼의 색상, 맛 및 유통기한에 영향을 미칩니다.

5. 단계 5

   

   항아리를 미리 준비하십시오. 흐르는 물에 베이킹소다로 씻어주세요. 아직 젖어 있는 상태로 목이 아래로 향하게 하여 오븐 선반에 올려 놓습니다. 오븐을 150도까지 켜십시오. 0.5리터 병을 10분 동안 소독합니다. 뚜껑을 씻고 끓여서 말리십시오. 원한다면 찌거나 전자레인지를 이용해 병을 소독할 수도 있습니다. 뜨거운 잼을 병에 넣고 뚜껑을 말아서 뒤집어서 담요로 싸서 완전히 식혀주세요.

6. 단계 6

   

   식힌 병을 서늘한 곳에 보관하십시오. 향긋한 딸기잼은 겨울 저녁 가족과 함께 차를 마시기에 딱 좋습니다. 디저트를 만들거나 베이킹하는 데에도 사용할 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

아말리아엄마

24.12.2023

4.7

딸기잼 레시피가 마음에 들었습니다. 감사합니다. 그리고 저는 보통 딸기를 설탕에 갈아서 먹습니다.

타티아노치카2022

24.12.2023

4.9

오늘은 겨울용 딸기잼 레시피를 따라 잼을 만들어 봤습니다. 잼보다 두껍고 농도가 균일하여 베이킹에 사용하기 편리합니다. 잼 레시피는 매우 간단하고 저렴합니다! 내가 해야 할 일은 베리 껍질을 벗기고 씻어서 으깨는 도구로 으깬 다음 설탕(베리 1kg에 설탕 1kg)을 넣고 요리하는 것뿐이었습니다. 딸기를 5분씩 2단계로 조리했어요. 잼은 두껍고 밝고 풍부하며 작은 열매 조각으로 매우 아름답고 향기롭게 나왔습니다! 나는 겨울 동안 두 개의 항아리를 닫았고 남은 사람들은 그것을 즐겼습니다. 달콤한 빵을 구울 때 잼을 조금 썼는데, 정말 맛있었어요! 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

사가♫♪♫♪

24.12.2023

4.8

비타민이 듬뿍 들어있는 놀랍도록 향기로운 디저트! 겨울용 베리를 준비하는 훌륭한 방법입니다. 겨울용 딸기 잼은 색상, 맛 및 향을 완전히 유지합니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!