크림소스에 오징어

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   크림 소스로 프라이팬에 오징어를 만드는 방법? 필요한 재료를 준비하십시오. 녹색 완두콩은 신선하거나 냉동된 상태로 사용할 수 있습니다. 두 번째 옵션이 있습니다. 냉동 완두콩을 요리하기 15분 전에 냉동실에서 꺼내 살짝 녹일 수 있도록 하세요.

2. 단계 2

   

   양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 양파를 썰 때 눈이 따끔거리는 것을 방지하려면 양파와 칼을 찬물에 헹구세요.

3. 단계 3

   

   셀러리 줄기를 씻어서 말리고 잘게 자릅니다.

4. 단계 4

   

   프라이팬에 버터 한 조각을 녹입니다. 이상적인 프라이팬을 선택하는 방법과 올바른 식물성 기름을 선택하는 방법에 대해 별도의 기사와 레시피 끝 부분의 링크에서 읽어보세요.

5. 단계 5

   

   팬에 양파와 셀러리를 넣고 야채가 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 정확한 시간은 프라이팬과 스토브의 특성에 따라 다릅니다.

6. 단계 6

   

   냄비에 완두콩을 넣고 뚜껑을 닫은 채 약 10분간 끓입니다.

7. 단계 7

   

   오징어의 내장과 껍질을 깨끗이 닦아내고, 끈도 제거합니다. 나는 이미 손질된 오징어를 선택하는 것을 선호하지만 여전히 현이 있는지 검사해야 합니다.

8. 단계 8

   

   오징어의 한쪽 면을 세로로 자르고, 몸통의 안쪽이 위로 오도록 뒤집어주세요.

9. 단계 9

   

   날카로운 칼을 사용하여 사체를 자르지 않도록 조심하면서 대각선으로 가로로 자릅니다. 절단 단계는 0.5cm입니다.

10. 단계 10

    

    다음으로 같은 방법으로 평행하고 수직으로 절단합니다. 결과적으로 시체에 균일한 정사각형 메쉬가 생성됩니다.

11. 단계 11

    

    오징어를 삼각형으로 자릅니다. 열처리하는 동안 이러한 절단으로 인해 오징어 고기는 소위 "돌기"로 아름답게 말려집니다.

12. 단계 12

    

    야채 위에 오징어 조각을 프라이팬에 고르게 놓고 뚜껑을 닫고 문자 그대로 1분 동안 끓입니다. 오징어는 빨리 익기 때문에 타이밍을 관찰하는 것이 매우 중요합니다.

13. 단계 13

    

    파슬리와 딜을 씻고 말리고 잘게 자릅니다. 팬에 크림을 붓고 허브를 추가하고 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 크림이 끓을 때까지 닫힌 뚜껑 아래에서 오징어를 끓인 다음 즉시 불에서 팬을 제거하십시오. 크림 소스에 오징어가 준비되었습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

헬비

16.11.2023

5

저자 덕분에 성공적인 레시피! 오징어까스도 맛있는 돈까스로 추천드려요.

파란 눈

16.11.2023

4.5

프레젠테이션이 정말 마음에 들었습니다! 가벼운 오징어, 가벼운 소스는 확실히 맛있는 요리이지만 아름답고 맛있게 제공하는 것은 항상 어렵습니다. 약간의 녹지와 오징어의 원래 메쉬가 모든 것을 바꿔 놓았습니다. 요리를 보고, 요리하고, 먹어보고 싶습니다! 접시 위의 섬세한 패턴은 아름답고 눈에 띄지 않는 프레임과 같지만, 먼저 음식에 시선이 쏠리고 그다음에는 요리에 감탄하게 됩니다. 놀라운 !