가지, 토마토, 고추, 녹두를 넣은 수프

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   가지 수프를 요리하는 방법? 우선 고기를 준비합니다. 조리법에는 펄프와 함께 쇠고기 갈비를 사용했습니다.

2. 단계 2

   

   갈비뼈를 나누고 펄프가 많으면 작은 조각으로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   팬에 2-3 큰술을 추가하십시오. 식물성 기름을 가열하고 갈비뼈를 보내서 볶습니다. 식욕을 돋우는 황금 빵 껍질이 나타날 때까지 저어주고 볶습니다. 고기를 거의 덮을 수 있도록 팬에 물을 붓고 가볍게 소금을 뿌리십시오. 끓인 후 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 닫은 채 쇠고기를 약 1.5 시간 동안 끓입니다. 고기를 얼마나 어린 양으로 사용하느냐에 따라 시간은 줄어들 수도 있고 오히려 늘어날 수도 있습니다.

4. 단계 4

   

   쇠고기를 끓이는 동안 다른 재료를 모두 준비합니다.

5. 단계 5

   

   양파, 감자, 당근을 껍질을 벗기고 콩의 꼬리를 잘라낸 다음 옆면에 있는 덩굴손(있는 경우)을 제거합니다. 가지와 고추에서 줄기를 제거하십시오. 흐르는 깨끗한 물에 모든 야채를 헹구십시오.

6. 단계 6

   

   감자와 가지를 중간 크기의 입방체로 자르고 콩을 작은 조각으로 자릅니다.

7. 단계 7

   

   당근과 피망은 얇은 입방체로 자르고, 토마토는 입방체로, 양파는 최대한 잘게 자릅니다. 먼저 토마토에서 껍질을 제거할 수 있습니다.

8. 단계 8

   

   고기가 부드러워지고 뼈에서 떨어지면 다음 단계로 넘어갈 수 있습니다. 열을 최대로 높이십시오. 팬에 가지와 콩을 추가합니다. 꼬투리가 어리다면 팬에 2~3분 동안 그대로 두고, 더 성숙한 꼬투리라면 5~7분 동안 요리하세요.

9. 단계 9

   

   팬에 남은 야채를 추가합니다.

10. 단계 10

    

    모든 것을 물로 채우고 월계수 잎과 토마토 소스를 추가합니다 (토마토 페이스트 사용 가능). 물의 양은 원하는 수프의 농도에 따라 다릅니다. 점차적으로 물을 붓고 500ml가 충분한 지 또는 1 리터 이상의 물이 필요한지 결정하십시오. 입맛에 맞게 소금을 넣고 끓을 때까지 기다리세요. 그런 다음 불을 중간으로 줄이고 모든 야채가 익을 때까지 수프를 요리합니다. 약 15분 정도 걸렸어요.

11. 단계 11

    

    수프에 소금이 있는지 맛보고 필요한 경우 소금을 더 추가합니다. 팬에 잘게 다진 마늘과 허브를 넣습니다. 불을 끄고 수프를 잠시 그대로 두십시오.

12. 단계 12

    

    완료되었습니다. 봉사할 준비가 되었습니다!

레시피에 대한 의견

타티아노치카2022

16.08.2023

4.9

야채가 다양해서 가지, 토마토, 고추, 녹두를 넣은 수프 레시피에 관심이 많았습니다. 국물은 전날 밤에 만들어둔 닭육수로 끓였기 때문에 요리하는데 시간은 많이 걸리지 않았어요. 당근을 제외한 모든 야채는 작은 입방체로 자르고 당근은 입방체로 자릅니다. 먼저 끓는 육수에 가지를 넣고 센불에 7분간 삶아줬어요(저는 녹두는 넣지 않았어요). 그런 다음 감자, 당근, 토마토, 양파, 피망, 토마토 페이스트, 월계수 잎, 소금을 추가했습니다. 야채가 익을 때까지 약한 불로 수프를 요리하세요. 마지막에 다진 닭고기를 팬에 넣었습니다. 수프는 진하고 향긋하며 풍부하고 매우 맛있습니다! 토마토 소스가 기분 좋은 맛을 선사했습니다. 우리는 수프를 먹고 마요네즈로 양념하고 다진 딜을 뿌렸습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

리브

16.08.2023

4.6

신성한 수프. 슈파처럼 야채가 더 많습니다.