샌드위치 크로크 마담

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   크로크 마담 샌드위치 만드는 법? 재료를 준비하세요. 먼저 베샤멜 소스를 준비할 테니 재료를 직접 준비하세요. 지방 함량에 관계없이 우유를 섭취할 수 있지만 버터는 72% 이상으로 좋습니다.

2. 단계 2

   

   바닥이 두꺼운 작은 프라이팬이나 냄비를 가져 가십시오. 버터를 녹여주세요. 이 작업은 약한 불에서 수행해야 합니다. 그렇지 않으면 오일이 타기 시작합니다.

3. 단계 3

   

   버터가 녹으면 냄비에 밀가루를 넣으세요. 그리고 즉시 기름으로 저어주세요. 작은 털로하는 것이 편리합니다. 그렇지 않은 경우 주걱을 사용하십시오. 기름과 밀가루를 불에 잠시 두었다가 볶습니다. 항상 저어주는 것을 잊지 마십시오.

4. 단계 4

   

   냄비에 우유를 얇은 흐름으로 붓고 계속 저어줍니다. 아주 세게 저어주세요. 밀가루가 잘 섞여야 합니다. 그렇지 않으면 섞이지 않은 밀가루 덩어리가 소스에 남을 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   걸쭉해질 때까지 소스를 몇 분 동안 요리하고 계속 저어줍니다. 소금도 한꼬집 넣었어요. 소스는 두꺼운 양질의 거친 밀가루 죽처럼 꽤 걸쭉합니다. 식힌 후 샌드위치 작업을 하세요.

6. 단계 6

   

   샌드위치 만들기에 필요한 재료를 준비합니다. 저는 크로크 마담과 크로크 무슈 샌드위치 두 개를 만들었어요. 어떤 빵이든 사용할 수 있지만 흰색이 더 좋습니다. 간단한 빵이라도 괜찮습니다. 프랑스 레시피에 사용되는 치즈는 그뤼에르(Gruyère) 치즈여야 합니다. 찾으면 좋습니다. 그렇지 않다면 아무거나 가져가세요. 겨자는 맵지 않아서 곡물과 함께 먹었습니다.

7. 단계 7

   

   빵 두 조각에 부드러운 버터를 발라주세요.

8. 단계 8

   

   버터 위에 머스타드를 펴 바릅니다.

9. 단계 9

   

   치즈를 잘게 갈아줍니다.

10. 단계 10

    

    펼쳐진 빵 조각 위에 강판 치즈를 뿌립니다.

11. 단계 11

    

    갈은 치즈 위에 햄 조각을 올려주세요. 저는 아주 얇게 자른 고기가 있어서 접어서 넣었어요. 두꺼운 조각은 접지 말고 놓아주세요.

12. 단계 12

    

    햄 위에 치즈를 조금 더 뿌려주세요. 두 번째 빵 조각을 얹습니다.

13. 단계 13

    

    베이킹 시트를 가져다가 양피지를 깔아주세요. 아니면 저처럼 테프론 매트도요. 그 위에 샌드위치를 ​​얹으세요. 오븐을 180-200°C(상하 모드)로 예열하세요. 샌드위치가 담긴 베이킹 트레이를 5-7분 동안 놓습니다. 오븐에 따라 정확한 굽는 시간과 온도를 결정하세요. 빵이 황금빛 갈색이 되고 치즈가 녹아야 합니다.

14. 단계 14

    

    샌드위치가 굽는 동안 달걀 프라이를 준비합니다. 부분 프라이팬으로 만드는 것이 이상적입니다. 부드럽고 둥글게 될 것입니다. 하지만 일반 모드에서는 괜찮을 것입니다. 그런 다음 똑바로자를 수 있습니다. 먼저 프라이팬에 버터를 살짝 두르고 달걀을 깨뜨려 주세요. 노른자는 그대로 액체 상태로 유지되고, 흰자는 완전히 굳어지는 것이 중요합니다. 달걀 프라이에 소금과 후추를 뿌립니다.

15. 단계 15

    

    그 사이에 샌드위치는 이미 갈색으로 변했으므로 오븐에서 꺼내되 오븐 자체를 끄지 마십시오. 각 샌드위치 위에 소스를 바르세요. 그리고 치즈를 뿌려주세요.

16. 단계 16

    

    치즈가 녹을 때까지 샌드위치를 ​​오븐에 몇 분 더 넣으세요.

17. 단계 17

    

    완성된 샌드위치를 ​​즉시 서빙하세요. 크로크 마담 샌드위치의 경우 달걀 프라이를 얹습니다. 크로크 무슈를 그대로 서빙하세요.

레시피에 대한 의견

베런치크

08.09.2023

4.8

아름답고 만족스러운 아침 식사. 맛있는 아이디어에 감사드립니다. 참치 통조림으로 샌드위치도 만들고 있어요. 추천합니다.

나탈리아 M

08.09.2023

4.5

예전부터 크로크마담샌드위치를 ​​만들어보고 싶었는데 손이 안가더라구요) 오늘 드디어 맛있는 아침식사를 만들었어요. 처음에는 요리하는 데 시간이 오래 걸릴 것 같았습니다. 왜냐하면... 재료가 많기 때문입니다. 그러나 실제로는 꽤 빨리 일어났습니다. 소스는 양이 적어서 금방 만들어졌어요. 식을수록 농도가 많이 걸쭉해지므로 소스가 너무 걸쭉해지지 않도록 우유를 조금 더 넣었습니다. 베샤멜은 따뜻할 때 사용해서 많이 걸쭉하지 않았어요) 햄 대신 송아지 소시지가 있어서 전자레인지에 살짝 데워서 먹으니까 더 좋아요. 내 계란은 콤팩트하게 튀겨졌습니다. 나는 그것에서 원을 자르지 않았습니다. 일반적으로 그게 다에요) 총 10분 정도 구웠어요. 나는 샌드위치를 ​​정말 좋아했습니다! 흰 빵은 식욕을 돋우는 크런치를 갖고 있으며, 가장 섬세한 소스와 녹인 치즈가 그것을 완벽하게 보완합니다. 이 부드러움은 작은 겨자의 힌트로 성공적으로 보완됩니다. 네, 달걀 프라이와 소시지도요. 맛도 다양하고 다 잘 어울리네요. 정말 풍성하고 맛있는 아침 식사가 되었습니다! 레시피 주셔서 감사합니다!

카투샤핀

08.09.2023

4.8

정말 맛있는 아침을 먹었어요! 부럽기도 해요) 즐겁게 먹어요!