サンドイッチクロックマダム

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   クロックマダムサンドイッチの作り方は？材料を準備します。まずはベシャメルソースを作りますので、ベシャメルソース用の材料を直接用意します。脂肪含有量に関係なく牛乳を摂取できますが、72% 以上のバターが適しています。

2. ステップ 2

   

   底の厚い小さなフライパンまたは鍋を用意します。そこにバターを溶かします。これは弱火で行う必要があります。そうしないと、油が燃え始めます。

3. ステップ 3

   

   バターが溶けたら、小麦粉を鍋に加えます。そしてすぐに油を加えてかき混ぜ始めます。小さな泡立て器で行うと便利です。そうでない場合は、スパチュラを使用してください。油と小麦粉をしばらく火にかけ、揚げます。常にかき混ぜることを忘れないでください。

4. ステップ 4

   

   牛乳を細い流れで鍋に注ぎ、絶えずかき混ぜます。非常に激しくかき混ぜます。小麦粉はよく混ぜる必要があります。そうしないと、混合されていない小麦粉の塊がソースに残る可能性があります。

5. ステップ 5

   

   ソースをとろみがつくまで数分間、絶えず混ぜながら煮ます。塩もひとつまみ加えました。ソースは濃厚なセモリナ粥のようにかなり濃厚です。冷ましてからサンドイッチに取り組みます。

6. ステップ 6

   

   サンドイッチを作るための材料を準備します。クロックマダムとクロックムッシュの2つのサンドイッチを作りました。パンは何でも使えますが、白いパンがおすすめです。シンプルなパンでも十分です。フランスのレシピのチーズはグリュイエールチーズでなければなりません。見つけたら、それは素晴らしいことですが、そうでない場合は、どれでも受け取ってください。マスタードは辛くなくて、穀物と一緒に食べました。

7. ステップ 7

   

   2枚のパンに柔らかいバターを塗ります。

8. ステップ 8

   

   バターの上にマスタードを塗ります。

9. ステップ 9

   

   チーズを細かいおろし金ですりおろします。

10. ステップ 10

    

    広げたパンの上に粉チーズを振りかけます。

11. ステップ 11

    

    粉チーズの上にハムのスライスを置きます。とても薄く切った肉を折りたたんで入れました。厚いものは折らずに置きます。

12. ステップ 12

    

    ハムの上にチーズをもう少しふりかけます。その上に2枚目のパンを乗せます。

13. ステップ 13

    

    ベーキングシートを用意し、クッキングシートを敷きます。または私のようなテフロンマット。その上にサンドイッチを置きます。オーブンを上下モードで180〜200℃に予熱します。サンドイッチを入れたベーキングトレイを5〜7分間置きます。正確な焼き時間と温度はオーブンに基づいて決定してください。パンがきつね色になり、チーズが溶けるはずです。

14. ステップ 14

    

    サンドイッチを焼いている間に目玉焼きを作ります。小分けフライパンで作るのが理想的です。滑らかで丸くなります。しかし、通常のものでは問題なく動作します。そうすればまっすぐに切ることができます。まず、フライパンにバターを少々入れて熱し、卵を割り入れます。黄身がそのままの液体のままであり、白身が完全に固まっていることが重要です。目玉焼きに塩、こしょうをする。

15. ステップ 15

    

    その間、サンドイッチはすでに茶色になっているので、オーブンから取り出しますが、オーブン自体の電源は切らないでください。各サンドイッチの上にソースを塗ります。そしてチーズをふりかけます。

16. ステップ 16

    

    チーズが溶けるまでさらに数分間、サンドイッチをオーブンに入れます。

17. ステップ 17

    

    完成したサンドイッチはすぐにお召し上がりください。クロックマダムサンドの場合は目玉焼きをトッピングします。クロックムッシュをそのままお召し上がりください。

レシピへのコメント

ヴェルンチク

08.09.2023

4.8

美しくて満足な朝食。おいしいアイデアをありがとう。ツナ缶を使ったサンドイッチも作ります。お勧めします。

ナタリア・M

08.09.2023

4.5

クロックマダムサンドイッチをずっと作りたいと思っていたのですが、なかなか作ることができませんでした） 今日、やっと美味しい朝食を作りました。最初は、たくさんのコンポーネントがあるため、調理に時間がかかるように思えました。しかし、実際にはそれは非常に早く起こりました。ソースは少量ですぐに作れました。冷めるとソースが濃くなるので、濃くなりすぎないように牛乳を少し多めにしました。ベシャメルは温かいうちに使ったのであまりとろみはありませんでした） ハムの代わりに子牛のソーセージを入れて、電子レンジで少し温めましたが、私はそっちの方が好きです。私の卵はコンパクトに揚げられました。円を切り取ったわけではありません。一般的にはそれだけです）合計10分間焼きました。サンドイッチがとても気に入りました！サクサクとした食感が食欲をそそる白パンと、繊細なソースととろけるチーズが絶妙にマッチします。この柔らかさは、わずかなマスタードの香りによってうまく補完されています。はい、目玉焼きやソーセージもです。非常に多くの異なるフレーバーがあり、それらはすべてうまく調和しています。ボリュームたっぷりで美味しい朝食になりました！レシピをありがとう！

カトゥシャフィン

08.09.2023

4.8

なんておいしい朝食でしょう！羨ましいくらいです）喜んで食べます！