소금에 절인 핑크 연어

단계별 준비

요리 시간: 8 시간

1. 단계 1

   

   집에서 맛있는 소금에 절인 핑크 연어를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 재료를 준비하십시오. 모든 핑크 연어는 소금에 절이는 데 적합합니다. 냉동된 것을 먼저 해동해야 합니다. 이를 올바르게 수행하는 방법은 아래 단계의 기사를 읽으십시오. 기성품 필레를 즉시 구입할 수 있습니다. 작은 양파를 고리 또는 반 고리로 자릅니다. 정제된 무취 오일을 섭취하세요. 굵은 소금만 사용하세요. 여분의 소금과 요오드 첨가 소금은 적합하지 않습니다.

2. 단계 2

   

   소금물을 만드세요. 이렇게하려면 실온에서 끓인 물 1 리터에 4-5 큰술을 녹입니다. 굵은 소금 한 뭉치로 모든 것을 잘 섞는다

3. 단계 3

   

   소금은 다양하기 때문에 소금물은 포화되어야 하며 소금물의 준비 상태를 결정하는 입증된 방법이 있습니다. 소금이 완전히 녹으면 생감자 한 조각을 물에 넣으세요. 표면에 떠 있으면 모든 것이 올바른 것입니다. 필요한 경우 소금을 더 넣고 완전히 녹을 때까지 기다리세요. 사진에서는 명확성을 위해 물 한 병과 같은 감자 조각이 물에 빠져 있습니다.

4. 단계 4

   

   필레를 시원한 물로 헹구고 물기를 빼되 말리지 마십시오. 즉시 소금에 절이기 시작하십시오.

5. 단계 5

   

   필레를 적절한 용기에 넣고 소금물을 부어 생선이 완전히 숨겨지도록 합니다. 필렛이 뜨는 것을 방지하기 위해 위에 작은 추를 올려 놓습니다. 뚜껑을 덮고 실온에 1시간 방치합니다. 식품용 플라스틱 용기나 유리병을 사용하면 편리합니다. 용해되지 않은 입자와 불순물이 들어가는 것을 방지하기 위해 미세한 체에 부어 넣는 것이 좋습니다. 2개의 필레에는 거의 600ml의 소금물이 필요했지만 생선과 용기에 따라 다릅니다.

6. 단계 6

   

   한 시간 후에 소금물을 배출하십시오. 생선을 헹구지 마십시오. 펄프를 조각으로 자르고 날카로운 칼로 피부를 자릅니다. 조각을 피부와 함께자를 수 있지만 조금 더 넓게 잘라야합니다. 여기서는 원하는대로입니다. 나는 껍질이나 뼈가 없는 얇은 조각을 좋아한다.

7. 단계 7

   

   이제 생선 조각을 다른 용기에 넣으십시오. 맛의 균형을 맞추기 위해 설탕을 조금 뿌립니다. 이는 선택 사항이지만 이렇게하면 맛이 더 풍부해집니다. 그런 다음 양파 링을 배치하고 모든 위에 기름을 붓습니다. 모든 층을 반복하십시오. 최상층은 기름으로 완전히 덮인 생선입니다. 500ml 용기는 400g 무게의 필레 2개를 담기에 충분했습니다. 단단히 덮고 밤새 냉장 보관하십시오. 생선을 더 일찍 먹어볼 수도 있지만 익을 시간을 주는 것이 더 좋습니다. 이상적으로는 오늘이 하루입니다.

레시피에 대한 의견

엘레나 판키나

03.09.2023

4.9

우리는 어떤 형태로든 붉은 물고기를 좋아합니다. 그리고 집에서 소금에 절인 핑크 연어는 엄청나게 맛있습니다! 저는 미리 핑크 연어를 해동하고 반으로 자르고 살을 발라냈습니다. 저도 바로 껍질을 제거하고 부분적으로 잘라줬어요. 나는 리터 병에 소금 5 큰술을 녹이고 양파를 반 고리로 자릅니다. 생선을 그릇에 담고 물을 채우고 접시로 덮은 뒤 물 한 병을 담아 실온에 1시간 동안 방치했습니다. .그런 다음 생선 조각을 용기에 옮기고 양파 반 고리를 뿌리고 식물성 기름을 첨가했습니다. 저는 용기를 닫고 냉장고에 밤새 넣어두었어요. 그리고 아침에 나는 그것을 얇은 조각으로 자르고 두부 치즈를 바른 덩어리 조각 위에 올려 놓았습니다. 소금물에 담긴 핑크 연어는 매우 맛있고 부드럽고 살짝 소금에 절인 것으로 밝혀졌으며 두부 치즈와 심지어 커피와 함께 비현실적으로 맛있습니다! 간단하고 맛있는 요리법을 알려 주신 BLUE-EYED의 저자에게 진심으로 감사드립니다!

혈액 요소 질소

03.09.2023

4.7

나는 조리법을 좋아했다. 감사합니다 이 방법도 시도해 보세요.

확인 표시

03.09.2023

4.5

고등어는 항상 소금에 절이지만 분홍연어는 먹어본 적이 없어요. 좋은 아이디어와 자세한 레시피. 작성자에게 감사드립니다! 비슷한 동영상 강의를 찾았습니다

타티

03.09.2023

4.9

나는 항상 핑크 연어에 소금을 뿌리고이 요리법을 소금물에 조각으로 시도했고 마음에 들었습니다. 가장 중요한 것은 생선 소금에 절이는 것이 빠르고 검은 후추와 월계수 잎도 추가한다는 것입니다. 어딘가에 사진도 있는데 찾으면 올려드리겠습니다.

엘레나

03.09.2023

4.6

저도 생선을 좋아하는 편인데 맨날 직접 소금에 절여서 이렇게 소금에 절이도록 할게요 감사합니다

줄리아

03.09.2023

4.8

염수의 농도를 결정하는 매우 흥미로운 방법입니다! 참고하겠습니다. 나는 오랫동안 버터로 소금에 절이는 비슷한 요리법을 찾고 싶었는데 여기에 있습니다. Sveta는 언제나 그렇듯이 모든 것을 아주 작은 세부사항까지 구체적이고 명확하게 설명합니다! 레시피 주셔서 감사합니다!

바르바라

03.09.2023

4.9

흥미로운 요리법에 감사드립니다. 모든 것이 훌륭해졌습니다. 사실 내가 먹은 것은 핑크 연어가 아니라 코호 연어였다. 그러나 나는 이것이 별로 중요하지 않다고 생각한다. 가장 중요한 것은 맛있고 아주 간단합니다.