마늘과 소금에 절인 가지

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 15 분

1. 단계 1

   

   겨울 동안 마늘과 함께 소금에 절인 가지를 준비하는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 손상없이 가지를 섭취하고 9 % 식초를 사용하십시오.

2. 단계 2

   

   가지를 흐르는 물에 헹구고 코와 꼬리를 잘라내고 약 1x1cm의 중간 크기 큐브로 자릅니다. 원한다면 가지를 다른 방법으로자를 수 있지만이 절단은 사용하기 매우 편리합니다. 가지를 담그는 용액을 준비하십시오. 물과 소금을 섞으십시오. 얇게 썬 가지 위에 소금물을 붓고 30분간 따로 놓아두세요. 가지를 준비하는 이 절차는 완성된 접시에서 쓴맛을 제거합니다.

3. 단계 3

   

   신선한 나물을 물에 헹구고 물기를 털어낸 후 칼을 사용하여 잘게 썬다. 녹색으로 파슬리 또는 딜을 선택하는 것이 좋습니다. 당신은 그들을 결합할 수 있습니다. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 칼로 잘게 자르거나 프레스에 통과시킨다.

4. 단계 4

   

   가지를 소금물에 담근 후 30분 후에 소쿠리에 넣고 물기를 빼냅니다. 이때 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 기름이 뜨거워지면 팬에 가지 큐브를 넣고 가끔씩 저어주면서 15분간 볶습니다. 가지에는 튀긴 빵 껍질이 있어야합니다.

5. 단계 5

   

   그릇에 튀긴 가지 큐브와 다진 허브, 다진 마늘을 섞습니다.

6. 단계 6

   

   마늘과 함께 소금에 절인 가지를 저장할 유리 용기를 준비하십시오. 미리 소다로 병과 뚜껑을 헹구고 오븐, 찜, 물, 전자레인지 등 편리한 방법으로 소독하세요. 허브와 마늘을 곁들인 가지를 준비된 항아리에 담습니다.

7. 단계 7

   

   소금물 준비: 국자에 물을 붓고 소금을 넣고 국자의 내용물을 끓입니다. 그런 다음 9 % 식초를 붓고 스토브를 끄고 결과 소금물을 가지 위에 붓습니다. 멸균 뚜껑이 달린 항아리를 조이십시오. 겨울 준비로 항아리를 뒤집고 완전히 식을 때까지 담요 또는 담요로 덮으십시오. 다음날 준비한 가지를 서늘한 곳에 보관하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

레나

21.08.2023

4.6

시원한 가지 준비, 명확한 레시피 감사합니다! 나는 또 다른 조리법을 추천합니다-겨울에는 칠리 고추를 곁들인 가지. 매운맛을 좋아하시는 분들!

사회자 크세니아

21.08.2023

4.7

나는 웹 사이트에서 겨울 동안 마늘을 곁들인 소금에 절인 가지 요리법을 보았습니다. 너무 맛있어 보여서 꼭 만들어보고 싶었어요. 그런 준비를 해본 적이 없어서 조금이라도 시도해 보려고 준비했습니다. 나는 280g 무게의 가지 하나를 가져갔습니다. 계산기에 따르면 3인분 정도 나왔습니다. 나는 마늘을 조금 더 섭취했습니다(1.5쪽 대신 3쪽). 저는 야채를 하나도 추가하지 않았어요. 나는 레시피에 따라 모든 것을했습니다. 내 가지는 200g짜리 병에 맞습니다. 작업물을 보관할 계획이 없었기 때문에 철저하게 소독하지 않았습니다. 아침에는 가지를 만들고 저녁에는 샘플을 채취했습니다. 정말 훌륭했습니다! 나는 준비의 정교함을 좋아했습니다. 가지는 적당히 매콤해서 맵지 않고 기분 좋게 매워요. 염분도 훌륭해졌습니다. 일반적으로 가지는 한 번에 먹습니다. 가족의 성인 절반 전체가 만족했습니다. 그래서 가지 시즌에는 훨씬 더 많은 양을 준비할 것입니다. Nika님, 훌륭한 레시피를 제공해 주셔서 정말 감사합니다!