라이스 크바스

단계별 준비

요리 시간: 1 날

1. 단계 1

   

   집에서 쌀 크 바스를 만드는 방법? 매우 간단합니다. 이를 위해서는 최소한의 재료가 필요합니다. 건조 효모를 1~3의 비율로 신선한 효모로 대체할 수 있습니다. 즉, 약 30g의 신선한 효모가 필요합니다.

2. 단계 2

   

   생수나 여과수를 팬에 붓고(수돗물은 맛이 좋지 않을 수 있으므로 사용하지 않는 것이 좋습니다) 센 불로 끓입니다. 불에서 팬을 제거하고 실온에서 식혀주세요. 동시에 물은 따뜻하게 유지되어야 하지만 설탕이 더 잘 녹도록 40°C를 넘지 않아야 합니다.

3. 단계 3

   

   먼저 효모의 활동을 테스트할 수 있습니다. 유리잔에 따뜻한 물을 붓고 이스트를 넣고 10-15분 동안 그대로 두세요. 푹신한 가벼운 캡이 표면에 나타나야 합니다. 뚜껑이 나타나지 않으면 효모가 오래되어 크 바스가 작동하지 않는다는 의미입니다. 이스트를 새것으로 교체하고 다시 활성상태를 확인해야 합니다.

4. 단계 4

   

   어떤 종류의 쌀이라도 사용할 수 있습니다. 주요 조건은 세탁하지 않는 것입니다. 건포도처럼 표면에는 발효에 필요한 박테리아가 있기 때문입니다.

5. 단계 5

   

   항아리에 따뜻한 물을 붓습니다. 유리병에 설탕을 붓고 결정이 녹을 때까지 저어줍니다.

6. 단계 6

   

   씻지 않은 쌀과 건포도를 추가합니다.

7. 단계 7

   

   표면에 건조 이스트를 뿌립니다. 저어주지 마십시오. 이스트가 저절로 부풀어 바닥으로 가라앉습니다. 효모를 추가하기 전에 전체 혼합물(특히 깊은 곳)이 따뜻하고 뜨겁지 않은지 확인하는 것이 중요합니다. 가장 흔한 실수는 바닥의 물이 표면의 물보다 훨씬 더 뜨겁다는 것입니다. 그리고 효모는 죽습니다.

8. 단계 8

   

   거즈나 얇은 냅킨으로 병을 덮으세요. 크바스를 하루 동안 실온에 두세요.

9. 단계 9

   

   모든 것이 올바르게 완료되면 병 안의 혼합물이 약간 쉭쉭 소리를 내며 딱딱 소리를 낼 것입니다. 건포도는 바닥으로 가라앉거나 표면으로 올라옵니다. 측면에 거품이 나타날 수 있습니다. 이것이 효모의 일이다.

10. 단계 10

    

    그런 다음 여러 층으로 접힌 체 또는 거즈를 통해 크 바스를 걸러냅니다.

11. 단계 11

    

    크바스를 깨끗한 병에 붓고 단단히 밀봉한 후 완전히 식을 때까지 냉장 보관하세요.

12. 단계 12

    

    크바스는 냉장고에 최대 7일 동안 보관할 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

드미트리

21.09.2023

4.6

일본 전통과 슬라브 전통의 탁월한 조합: 준비가 쉽고 맛도 좋습니다. 저는 크바스를 정말 좋아하고 다양한 종류의 크바스를 준비합니다. 나는 최근 라이스 크바스를 먹어보고 그 맛에 기분 좋게 놀랐습니다!

헬가

21.09.2023

4.5

쌀로 크바스를 만들 수 있다는 걸 몰랐어요. 나는 그것을했고 참았다. 아직 다 마시지는 않았지만 시간이 지나면 두 번째, 세 번째 등이있을 것이라는 것을 확실히 알고 있습니다! 감사합니다)))

K☺크세니아

21.09.2023

4.5

나는 어린 시절부터이 크 바스를 기억합니다. 재료가 매우 간단하고 저렴하며 낭비가 거의 없습니다(크바스 빵 조리법과 달리). 준비도 빠르고 쉽습니다. 여름이고 덥고 항상 목이 마르다. 크바스는 갈증 해소에 가장 적합하고 건강한 음료 중 하나입니다. 즐거운 음주!

슈라

21.09.2023

4.5

새로운 것! 아주 달콤하지 않나요? 만들어야 해요, 여름이 한창인데, 크바스 없이는 힘들어요!

나탈리야

21.09.2023

4.8

나는 쌀 크 바스를 만들어 보았습니다. 맛도 좋고 조리도 간편해서 마음에 들었습니다. 두번째로는 계피를 넣어서 만들었어요. 맛과 향이 좋아서 살이 더 쪘어요. 바닐라로 다시 해봐야겠습니다. 사실 에센스를 추가하면 맛을 바꿀 수도 있습니다. 하지만 어쨌든 정말 마음에 들었습니다. 나는 항상 오트밀 크바스를 만들곤 했어요. 완전 밥으로 바꿀 것 같네요. 맛있는!

마슬로바 타티아나

21.09.2023

4.5

여름이다, 덥다. 그런데 라이스 크바스는 완벽해요. 우리는 종종 전통적인 빵 크바스를 준비하지만, 다양성을 위해 쌀 크바스를 만들 수도 있습니다. 맛이 마음에 들었습니다. 가볍고 상쾌하며 갈증을 해소합니다.

아이라

21.09.2023

4.8

매우 흥미로운 요리법 - 쌀 크 바스! 이전에는 빵 크바스 외에는 아무 것도 하지 않았고 알지도 못했지만 이제는 무엇이든 만든 크바스를 찾을 수 있습니다! 과일, 야채, 허브, 딸기, 꽃, 시리얼, 꿀, 캐러멜 등 모든 것이 사용됩니다. 그리고 차로 크바스를 만드는 콤부차도 있습니다. 정말 맛있고 탄산이 풍부합니다! 라이스 크바스 레시피를 알려주셔서 감사합니다!