레드 로완 잼

단계별 준비

요리 시간: 8 시간

1. 단계 1

   

   마가목은 보통 8~9월에 수확됩니다. 정원과 숲 모두에서 자랍니다. 물론 야생 딸기는 환경 친화적이고 건강합니다. 로완은 독특한 괴로움을 가지고 있어 많은 주부들이 그것을 음식으로 사용하는 것을 두려워합니다. 하지만 실제로는 마가목 열매를 냉동실에 얼려두거나 서리가 내릴 때까지 기다렸다가 그 뒤에 열매를 따서 열매의 쓴맛을 없애는 것이 쉽습니다.

2. 단계 2

   

   잼 재료를 준비합시다.

3. 단계 3

   

   우리는 마가목 열매를 가지에서 분리하고 흐르는 물에 완전히 헹구고 소쿠리에 물기를 빼고 말립니다. 그 후, 열매를 몇 시간 동안 냉동실에 넣어 마가목의 쓴맛을 제거할 수 있습니다. 신선한 마가목의 맛을 좋아한다면 냉동할 필요가 없습니다.

4. 단계 4

   

   잼을 만들기 위해 냄비에 깨끗한 물을 붓고 설탕을 넣고 불을 켭니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 중간 불로 숟가락으로 저으면서 시럽을 요리합니다. 그런 다음 마가목 열매를 시럽에 첨가하십시오. 잼 혼합물을 끓인 후 즉시 불을 끄십시오. 팬에 뚜껑을 덮고 실온에 6시간 동안 놓아두세요.

5. 단계 5

   

   지정된 시간이 지나면 잼을 다시 불에 태우고 혼합물이 끓으면 불을 최소한으로 줄이고 약 20 분 동안 잼을 요리하여 표면에 형성된 거품을 제거합니다.

6. 단계 6

   

   뜨거운 잼을 멸균 병에 넣고 뚜껑을 닫습니다. 잼을 실온에서 담요 아래에 식혀 서늘한 곳에 보관하세요.

7. 단계 7

   

   겨울에는 맛있는 향기로운 잼 한 병이 가족과 함께 마시는 차를 완벽하게 보완하거나 파이를 채우는 데 탁월한 역할을 할 것입니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

유라

15.08.2023

4.7

레시피가 흥미롭네요. 시도해 보겠습니다. 아이디어 주셔서 감사합니다. 레드 로완을 사용한 로완 팅크 레시피를 제공하겠습니다.

사회자 크세니아

15.08.2023

4.9

우리 다차에는 여러 그루의 마가목이 자라고 있으며 매년 엄청난 수의 열매를 맺는 열매를 맺습니다. 나는 그것들 중 어떤 것도 요리한 적이 없습니다. 왜냐하면 그것들은 매우 쓴맛이 나기 때문입니다. 그리고 올해 나는 빨간 마가목 열매를 바라보며 여전히 내 행운을 시험해 볼 가치가 있다고 생각했습니다. 마가목이 몸에 좋은 베리라는 말을 많이 들어서 몸에 좋은 잼을 만들어 보기로 했습니다. 레드 로완 잼의 경우 베리 0.5kg, 같은 양의 설탕, 물 250ml를 섭취했습니다. 나는 마가목을 밤새 냉동실에 넣었습니다. 그러나 이것은 그녀의 취향에 어떤 영향도 미치지 않았습니다. 그녀는 여전히 씁쓸했습니다. 아마도 열매를 냉동실에 더 오래 보관해야했거나 온도를 더 낮췄어야했을 것입니다. 마가목을 설탕 시럽에 7시간 동안 주입했습니다. 반 킬로의 열매에서 1 리터의 잼 병을 닫았는데 아직 조금 남았습니다. 테스트용. 잼은 달콤쌉싸름하게 변했습니다. 쓴맛이 더 밝게 느껴집니다. 내 딸이 시도해 보았지만 마음에 들지 않았습니다. 그러나 아들은 항아리에 넣지 않은 것을 모두 먹었습니다. 차 없이도. 마가목이 아주 건강에 좋다고 아이들에게 알려줬는데, 추운 계절에 먹으면 면역력 강화에 도움이 될 것 같아요. 사실 저는 잼의 쓴맛을 별로 좋아하지 않습니다. 어머니는 가막살나무 잼을 만드셨습니다. (내 취향에는) 그다지 맛있지는 않지만, 아플 때 더 빨리 회복하는 데 도움이 되었습니다. 그래서 나에게는 로완 잼의 이점이 맛이 아니라 주로 중요합니다. 레시피 주셔서 감사합니다!