치즈와 시금치를 곁들인 라비올리

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   치즈와 시금치로 라비올리를 만드는 방법? 음식을 준비하세요. 먼저 반죽을 반죽합니다. 프리미엄 밀가루, 계란 - 카테고리 C1을 섭취하세요. 정제된 모든 식물성 기름은 해바라기유를 사용합니다.

2. 단계 2

   

   밀가루를 그릇에 넣고 소금을 넣으십시오. 계란을 한 번에 하나씩 치십시오. 한 숟가락의 식물성 기름을 붓습니다. 포크로 반죽을 반죽하기 시작합니다. 밀가루가 젖으면 손으로 반죽을 시작합니다. 물이 없는 반죽은 꽤 뻣뻣하므로 3~4분간 반죽한 후 그릇에 담아 수건을 덮고 10분간 휴지시킵니다.

3. 단계 3

   

   이 시간 동안 반죽은 훨씬 부드러워지고 관리하기 쉬워집니다. 계속해서 반죽하여 보드 위에 놓습니다. 밀가루가 조금 더 적게 필요할 수도 있습니다.

4. 단계 4

   

   반죽이 전혀 끈적이지 않아서 밀가루를 첨가할 필요가 없는 것으로 나타났습니다. 완전히 균질하고 매끄러워질 때까지 반죽을 오랫동안 반죽하십시오. 그런 다음 공 모양으로 모아서 수건 아래에 10분 더 놓아두세요.

5. 단계 5

   

   반죽이 휴지되는 동안 충전물을 준비합니다. 어떤 딱딱한 치즈라도 괜찮습니다. 시금치는 신선하거나 냉동될 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   시금치를 흐르는 물에 씻어 소쿠리에 건져 물기를 뺍니다. 약한 불로 프라이팬에 버터를 녹입니다. 그 안에 시금치를 넣으세요. 팬에 뚜껑을 덮고 3~4분 동안 끓입니다. 이때 몇 번 저어줍니다.

7. 단계 7

   

   치즈를 잘게 갈아줍니다.

8. 단계 8

   

   살짝 식힌 시금치를 짜내고 주걱으로 눌러 남은 물기를 빼냅니다. 시금치를 판 위에서 자릅니다.

9. 단계 9

   

   리코타치즈, 갈은 치즈, 잘게 썬 시금치를 그릇에 담습니다. 치즈에 이미 소금이 포함되어 있다는 점을 염두에 두고 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다. 충전물을 섞는다.

10. 단계 10

    

    반죽의 4분의 1을 자르고 매우 얇아질 때까지 밀어서 모양이 거의 직사각형이 되도록 노력합니다. 같은 방법으로 반죽의 1/4을 더 펴십시오.

11. 단계 11

    

    한 부분에 공 형태로 충전물을 놓고 가장자리와 서로 떨어진 곳에 놓습니다. 충전물 주위에 반죽을 물로 닦아서 서로 붙도록 하세요.

12. 단계 12

    

    다른 반죽 조각으로 채우는 층을 덮으십시오. 충전물 사이에 반죽이 잘 붙을 때까지 눌러주세요.

13. 단계 13

    

    일반 칼이나 모양의 칼로 라비올리를 자릅니다. 스토브에 물을 많이 담은 팬을 놓고 소금을 뿌리십시오. 끓으면 라비올리를 물에 넣으세요. 약 5분간 저으면서 요리한 후 구멍이 있는 스푼으로 접시에 담습니다.

14. 단계 14

    

    물이 끓고 라비올리가 요리되는 동안 소스를 준비합니다. 하나의 큰 토마토 또는 여러 개의 작은 토마토를 섭취하십시오.

15. 단계 15

    

    토마토를 씻고 토마토에서 껍질을 제거하십시오. 이렇게하려면 십자 모양으로 자르고 끓는 물을 1 분간 부으십시오. 그런 다음 토마토를 찬물에 옮깁니다. 온도 차이로 피부가 쉽고 빠르게 제거됩니다. 펄프를 작은 입방체로 자릅니다.

16. 단계 16

    

    다진 토마토를 부드럽고 부드러워 질 때까지 식물성 기름에 끓인 다음 소스에 소금, 설탕, 후추 및 향신료를 넣어 맛보십시오. 나는 이탈리아 허브를 먹었습니다. 토마토의 산도에 따라 설탕의 양을 조절하세요. 젓다. 소스가 준비되었습니다.

17. 단계 17

    

    리코타 치즈와 허브를 곁들인 뜨거운 라비올리 위에 소스를 붓고 강판 치즈를 뿌려 서빙합니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

아이라

01.11.2023

4.9

치즈와 시금치를 곁들인 라비올리는 우리의 만두와 비슷하지만 약간만 다릅니다. 레시피 주셔서 감사합니다!

슈라

01.11.2023

4.5

치즈, 시금치, 허브를 곁들인 라비올리는 우리 식탁에서 가장 좋아하는 요리입니다. 접시에 담으면 보기에도 아름다울 뿐만 아니라, 엄청나게 맛있습니다. 물론 땜질을 해야 하지만 그만한 가치가 있습니다. 매끄러운 사각형으로 매우 편안하며 얇은 반죽이 빛을 발하고 충전재가 입안에서 녹아서 다시 만들고 싶어집니다. 음, 아주 맛있어요. 소스가 요리에 풍미를 더해줍니다

주파

01.11.2023

4.6

저녁 식사로 치즈와 시금치를 곁들인 라비올리를 만들었습니다. 너무 맛있어요 말이 필요없어요!! 온 가족이 기뻐합니다! 앞으로도 자주 요리하겠습니다!