조림 고기와 진주 보리를 곁들인 Rassolnik

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   고기와 보리를 조림으로 피클 수프를 요리하는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 제품을 준비하십시오. 이 수프의 기본은 피클입니다. 수프의 맛이 더 풍부해지도록 신맛과 짠맛을 더하는 것이 좋습니다. 스튜는 모든 종류의 고기에 적합합니다. 가장 중요한 것은 스튜에 고기, 소금 및 향신료 외에는 아무것도 포함되어서는 안된다는 것입니다. 적어도 80%는 고기여야 합니다. 향신료에서 고기 혼합물을 선택하십시오.

2. 단계 2

   

   진주보리를 더 빨리 익히려면 먼저 담가두세요. 이렇게하려면 여러 물로 헹구고 따뜻한 물을 1:3 비율로 채우고 1.5-2 시간 동안 그대로 두십시오. 시간이 지나면 체에 걸러 물을 빼내고 전분을 씻어내고 진주보리 특유의 점액과 탁도를 줄여줍니다. 나머지 재료를 준비하는 동안 곡물의 물기를 빼십시오.

3. 단계 3

   

   양파와 감자 껍질을 벗기십시오. 양파가 더 잘 끓도록 잘게 썬다. 감자를 중간 크기로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   껍질이 거칠고 씨가 큰 오이를 섭취할 경우에는 껍질을 벗기고 씨를 제거해야 합니다. 이렇게 하면 오이의 무게가 줄어들 것이므로 처음에는 오이를 더 많이 섭취하세요. 중간 당근을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 굵은 강판에 오이와 당근을 갈아주세요. 이렇게 하면 야채가 주스를 더 잘 배출하는 데 도움이 됩니다.

5. 단계 5

   

   5 리터 냄비를 가져 가십시오. 그런 냄비에서는 수프를 저어주는 것이 더 편리하고 끓지 않을 것입니다. 프로세스 속도를 높이려면 필요한 양의 물을 센 불로 끓이고 덮으십시오. 물기를 뺀 보리를 물에 넣고 끓인 후 불을 중간 정도로 줄입니다. 10분 동안 요리하세요.

6. 단계 6

   

   팬에 잘게 썬 감자를 넣고 중간 불에서 15분간 볶습니다.

7. 단계 7

   

   중간 불로 가열한 프라이팬에 식물성 기름을 붓습니다. 양파를 먼저 볶아주세요. 5분 후 당근을 넣고 저어준 후 5분 더 방치합니다. 튀긴 양파와 당근이 맛을 더 잘 발산합니다.

8. 단계 8

   

   야채에 토마토 페이스트와 강판 오이를 추가합니다. 5분 더 저어주고 끓입니다. 이렇게 하면 오이가 피클의 맛에 빛을 더해줄 것입니다.

9. 단계 9

   

   팬에 로스트를 넣습니다.

10. 단계 10

    

    야채 뒤에 스튜를 놓습니다. 향신료를 넣고 끓입니다. 10분 후 맛을 봅니다. 소금과 산이 충분하지 않으면 소금물을 추가하십시오. 조금씩 첨가한 후 맛을 보세요. 소금물을 너무 많이 넣으면 국물의 맛이 쉽게 망가질 수 있습니다. 모든 것이 충분하면 불에서 수프를 꺼내 뚜껑 아래에서 10분간 끓입니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

크리스마스 트리

29.07.2023

4.5

슬로우쿠커에 보리를 넣은 피클국을 끓여보고 싶었어요. *베이킹* 모드에서 양파와 당근을 볶고 토마토 페이스트, 진주 보리, 잘게 썬 피클과 감자를 추가했습니다. 뜨거운 정수물을 채우고 1시간 동안 *끓이는* 설정으로 설정했습니다. 고기 조림과 진주 보리를 곁들인 rassolnik 요리법 작성자의 조언에 따라 나는 수프를 준비하기 전에 시리얼을 1 시간 동안 미리 담갔습니다. 진주보리가 부드러워지고 삶아졌습니다. 가볍고 맛있고 향긋한 저녁 수프가 준비되었습니다!