肉とハトムギの煮込みラッソニク

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   肉と大麦を煮込んだピクルススープの作り方は？必要な製品をすべて準備します。このスープのベースはピクルスです。スープの味がより豊かになるように、酸味と塩味を強めたほうが良いです。シチューはどんな種類の肉にも適しています。重要なことは、シチューには肉、塩、スパイス以外のものを入れないことです。少なくとも80％の肉が必要です。スパイスから、肉用の任意の混合物を選択します。

2. ステップ 2

   

   ハトムギを早く調理するには、最初に浸しておきます。これを行うには、数回の水ですすぎ、1：3の比率で温水を満たし、1.5〜2時間放置します。時間が経ったら、ふるいを通して水を切り、でんぷんを洗い流し、ハトムギ特有の粘液や濁りを減らします。残りの材料を準備している間、穀物は水気を切っておきます。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎとジャガイモの皮をむきます。玉ねぎは茹でやすいようにみじん切りにします。ジャガイモを中くらいの大きさに切ります。

4. ステップ 4

   

   皮が荒れていて種が大きいキュウリは、皮をむいて種を取り除く必要があります。これによりキュウリの重量が軽減されるため、最初はキュウリの量を多めに取るようにしてください。中くらいのニンジンの皮をむいて洗います。キュウリとニンジンを粗いおろし金ですりおろします。こうすることで野菜の汁が出やすくなります。

5. ステップ 5

   

   5リットルの鍋を用意します。このような鍋では、スープをかき混ぜる方が便利で、沸騰することはありません。プロセスをスピードアップするには、必要な量の水を強火で沸騰させ、蓋をします。水を切った大麦を水に入れ、沸騰させて中火にします。 10分間調理します。

6. ステップ 6

   

   切ったジャガイモを鍋に加え、中火で15分間煮ます。

7. ステップ 7

   

   中火で熱したフライパンに植物油を入れます。まず玉ねぎを炒めます。 5分後、ニンジンを加えてかき混ぜ、さらに5分間放置します。玉ねぎやにんじんを炒めると味が引き立ちます。

8. ステップ 8

   

   野菜にトマトペーストとすりおろしたキュウリを加えます。さらに5分間かき混ぜて煮ます。こうすることでキュウリのピクルスの味に明るさが加わります。

9. ステップ 9

   

   ローストを鍋に置きます。

10. ステップ 10

    

    野菜の後にシチューを置きます。スパイスを加えて沸騰させます。 10分後、味見をします。塩分と酸が足りない場合は、塩水を加えてください。少しずつ加えてから味見してください。塩水を入れすぎるとスープの味が損なわれやすくなります。すべてが十分であれば、スープを火から下ろし、蓋の下で10分間醸造させます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

クリスマスツリー

29.07.2023

4.5

スロークッカーで大麦のピクルススープを作りたいと思いました。 *ベーキング*モードでは、玉ねぎとにんじんを炒め、トマトペースト、ハトムギ、刻んだピクルス、ジャガイモを加えました。濾過した熱い水を入れて、1時間*煮る*ように設定しました。煮込み肉とハトムギのラッソニクのレシピの著者のアドバイスに従って、スープを準備する前にシリアルを1時間事前に浸しました。ハトムギは柔らかく煮られました。軽くておいしい、香り豊かな夕食のスープが完成しました。