오븐에 코티지 치즈를 넣은 호박 캐서롤

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   오븐에서 코티지 치즈로 호박 캐서롤을 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 캐서롤에는 코티지 치즈와 호박의 두 가지 유형의 반죽이 있습니다. 코티지 치즈의 경우 고품질의 천연 비결립 코티지 치즈를 선택하세요. 지방 함량은 무엇이든 가능하며 내 것은 5%입니다. 이렇게 하면 요리의 칼로리 함량이 변경된다는 점을 명심하세요. 조리법에는 옥수수 전분이 필요합니다. 감자 전분이 조금 덜 필요할 것입니다.

2. 단계 2

   

   호박 레이어의 경우 디저트로 단호박을 선택하세요. 호박이 일반 품종이라면 설탕의 양을 늘리십시오. 500g의 퓌레를 준비하려면 껍질을 벗긴 생 호박 펄프가 조금 더 필요합니다.

3. 단계 3

   

   먼저 호박 퓨레를 준비합니다. 호박을 삶거나 오븐이나 전자레인지에 굽는 세 가지 방법으로 만들 수 있습니다. 전자레인지에 조리했어요. 이렇게하려면 호박을 자르고 껍질을 벗기고 가운데 부분을 씨앗으로 제거하십시오. 펄프를 작은 입방체로 자릅니다. 전자레인지 용기에 넣고 최대 전력으로 10분간 조리하세요. 물을 추가하지 마십시오. 용기를 느슨하게 뚜껑으로 덮으십시오.

4. 단계 4

   

   호박이 굽는 동안 두부층을 준비합니다. 이렇게하려면 코티지 치즈를 그릇에 넣고 계란을 치고 설탕과 전분을 넣으십시오. 겉보기에 깨끗해 보이는 껍질에도 유해한 박테리아가 서식할 수 있으므로 계란을 사용하기 전에 반드시 씻어야 합니다. 식품 등급 세제와 브러시를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

5. 단계 5

   

   재료를 침지 블렌더로 완전히 부드러워질 때까지 섞습니다. 코티지 치즈가 부드러우면 손으로 거품기로 제한할 수 있지만 거친 코티지 치즈를 이기는 것이 좋습니다. 믹서기가 없으면 체에 코티지 치즈를 문지릅니다.

6. 단계 6

   

   그 사이에 호박을 10분간 삶아서 부드러워지는지 확인합니다. 아직 준비가 되지 않았다면 몇 분 더 기다려 주세요. 이는 전자레인지의 출력, 호박의 종류, 양에 따라 달라집니다. 이 기간 동안 내 호박은 완전히 부드러워졌습니다. 포크로 으깨줬어요.

7. 단계 7

   

   약간 식힌 호박을 블렌더로 부드러워질 때까지 퓌레로 만듭니다. 믹서기가 없으면 분쇄기나 체를 사용하세요. 완성된 퓌레 500g을 측정합니다. 남은 음식은 다른 요리에 활용해보세요. 퓌레는 얼기를 잘 견딥니다.

8. 단계 8

   

   계란을 퓌레에 넣고 (뜨거워지지 않고 따뜻해져야 함) 설탕과 전분을 첨가합니다.

9. 단계 9

   

   블렌더 또는 털로 제품을 섞으십시오. 이제 두 덩어리의 두께를 확인하십시오. 두 덩어리는 동일해야 합니다. 두부 덩어리가 더 두꺼우면 우유로 희석하고, 호박이면 물로 희석하세요.

10. 단계 10

    

    베이킹 접시를 가져 가세요. 직경 20cm의 분리 가능한 제품이 있습니다. 바닥에 양피지를 깔았습니다. 측면에 줄을 긋을 수도 있습니다. 또는 식물성 기름 한 방울로 윤활유를 바르십시오. 반죽을 팬에 붓기 시작합니다. 두부 한 스푼 반, 호박 한 개 반, 그리고 다시 두부 등등.

11. 단계 11

    

    반죽을 중앙에 놓고 가볍게 균일한 두께로 펴주세요. 점차적으로 전체 양식이 작성됩니다. 테이블을 가볍게 두드려 상단의 수평을 맞추세요. 아름다움을 위해 이쑤시개로 패턴을 그릴 수 있습니다. 먼저 중앙에서 측면으로 광선을 그린 다음 그 반대로 광선을 번갈아 가며 그릴 수 있습니다.

12. 단계 12

    

    팬을 180°C로 예열된 오븐에 넣고 40~45분 동안 굽습니다. 정확한 시간은 오븐과 팬 크기에 따라 다릅니다. 캐서롤을 꺼내 식힌 후 팬에서 꺼냅니다.

13. 단계 13

    

    사워 크림, 농축 우유 또는 잼과 함께 캐서롤을 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

메이스틴

16.10.2023

5

나는 오븐에서 코티지 치즈로 호박 캐서롤을 만들기 시작했습니다. 사진 속의 그녀는 매우 아름답습니다. 레시피에 표시된 그램 단위로 저울의 모든 것을 측정했습니다. 그러나 코티지 치즈와 호박은 처음에는 수분 함량, 육즙, 밀도가 다를 수 있기 때문에 두부 부분이 호박 부분보다 훨씬 더 밀도가 높은 것으로 나타났습니다. 따라서 레시피에서 권장하는 두부 덩어리는 물로 희석되었지만 호박 덩어리는 쌀가루로 걸쭉해졌습니다. 거의 동일한 농도에 도달했을 때 혼합물을 베이킹 접시에 하나씩 넣기 시작했습니다. 캐서롤 표면에 꼬챙이로 무늬를 만들어 봤는데 별로 뚜렷하게 나오지 않더라구요. 아무래도 호박 부분이 아직 더 액체이고 응유가 가라앉았기 때문인 것 같습니다. 그 결과 캐서롤이 잘 구워졌고, 풍부한 호박 맛이 두부의 신맛과 잘 어울립니다. 그리고 컷에서도 레이어가 계속 보입니다! 레시피 주셔서 감사합니다!

아마추어

16.10.2023

5

이 레시피가 마음에 들었습니다! 캐서롤의 아름다운 디자인과 균형 잡힌 맛으로 온 가족이 기뻐합니다. 5분만에 이동하는데 사진 찍을 시간도 거의 없었어요))

안녕

16.10.2023

4.9

캐서롤은 쓰레기야!!! 너무 부드러워서... 질리지도 않고) 딱 제가 좋아하는 방식이에요. 호박은 추가적인 단맛을 제공합니다. 따라서 호박이 달지 않으면 캐서롤은 싱거울 것입니다. 나는 차가운 것이 더 좋았다)

쿨리나르

16.10.2023

4.6

레시피 작성자에게 많은 감사를 드립니다! 이 조리법에서는 두부와 호박 덩어리의 일관성이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 "얼룩말"이 나오지 않을 수 있습니다. 그건 그렇고, 조리법에 따른 설탕의 양이 가장 최적입니다. 호박과 코티지 치즈의 맛을 느낄 수 있으며 단맛이 압도되지 않습니다. 두 성분(호박과 두부) 모두 매우 부드럽습니다. 따뜻하게 먹어도, 차갑게 먹어도 맛있습니다. 레시피 주셔서 감사합니다!

울리아나 R.

16.10.2023

4.6

레시피가 흥미로워서 한번 해봐야겠네요.