두부 치즈와 붉은 생선을 곁들인 프로피테롤

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 20 분

1. 단계 1

   

   두부 치즈와 붉은 생선으로 수익을 창출하는 방법은 무엇입니까? 슈 페이스트리에 필요한 재료를 계량해 보세요. 계란은 미리 냉장고에서 꺼내 실온에 두세요. 밀가루를 체로 쳐 이물질을 제거하고 산소로 포화시킵니다.

2. 단계 2

   

   작고 바닥이 두꺼운 냄비에 우유, 버터, 소금을 섞습니다. 팬을 스토브 위에 놓고 저으면서 혼합물을 적당히 높은 불로 가열합니다.

3. 단계 3

   

   버터가 완전히 녹고 혼합물이 끓어야 합니다. 열을 중간으로 줄이십시오.

4. 단계 4

   

   끓기 시작하면 밀가루를 한꺼번에 모두 넣어주세요. 적극적이고 빠른 움직임을 사용하여 밀가루를 반죽에 섞습니다. 반죽이 부드러워지고 팬 바닥과 옆면에서 떨어지기 시작할 때까지 계속 저어줍니다. 밀가루가 잘 익을 때까지 반죽을 약한 불로 유지하면서 1~2분 동안 저어줍니다. 스토브에서 팬을 제거하십시오.

5. 단계 5

   

   반죽을 식혀야 합니다. 프로세스 속도를 높이기 위해 다른 그릇으로 옮길 수 있습니다. 반죽이 약간 따뜻해질 때까지 식으면 계란을 넣어주세요. 계란을 반죽에 섞으세요. 나무주걱을 이용하시면 편리합니다. 첫 번째 달걀이 반죽과 완전히 결합된 후에만 다음 달걀을 추가하세요.

6. 단계 6

   

   슈 페이스트리는 부드럽고 점성이 있으며 균일합니다. 견갑골에서부터 쐐기처럼 천천히 아래로 흘러내립니다.

7. 단계 7

   

   닫힌 별 모양이 부착된 짤주머니에 반죽을 넣습니다. 커스터드 조각을 양피지가 깔린 베이킹 시트에 서로 어느 정도 떨어진 곳에 놓습니다. 프로피테롤을 숟가락으로 떠서 둥근 모양으로 만들 수 있습니다. 그러나 첨부 파일이 있으면 스낵이 더 재미있어 보일 것입니다.

8. 단계 8

   

   180°C로 예열된 오븐에서 프로피테롤을 약 30분 동안 굽습니다. 온도 변화로 인해 프로피테롤이 안정되지 않도록 오븐을 열지 않는 것이 좋습니다. 그들은 일어나서 갈색이 되어야 합니다. 오븐의 작동 특성에 따라 베이킹 시간과 모드를 결정하세요. 완성된 수익 창출을 식힙니다.

9. 단계 9

   

   충전물을 준비하십시오. 살짝 소금에 절인 붉은 생선을 먹을 수 있습니다. 집에서 소금에 절인 연어가 있어요.

10. 단계 10

    

    생선 필레를 아주 작은 입방체로 자릅니다. 원하는 경우 침지 블렌더로 생선을 분쇄하면 충전물이 페이스트와 같은 일관성을 갖게됩니다.

11. 단계 11

    

    딜을 씻고 말리십시오. 두꺼운 가지를 제거하십시오. 딜을 잘게 자릅니다.

12. 단계 12

    

    두부 치즈, 붉은 생선을 섞어 섞습니다.

13. 단계 13

    

    다진 허브를 추가합니다. 속이 너무 두꺼워지는 것을 방지하기 위해 1-2 큰술을 추가했습니다. 엘. 크림.

14. 단계 14

    

    각 수익 창출의 상단을 잘라냅니다.

15. 단계 15

    

    별모양 팁이 달린 짤주머니에 충전물을 담습니다. 수익 창출의 바닥을 채우십시오.

16. 단계 16

    

    프로피테롤의 윗부분을 뚜껑으로 채우고 채우세요. 나머지 수익 창출자에게도 동일한 작업을 수행하십시오.

17. 단계 17

    

    애피타이저는 살짝 식혀서 바로 드셔도 좋고, 신선한 허브를 곁들여 드셔도 좋습니다. 많이 드세요!