가마솥에 불에 고기를 넣은 감자

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   가마솥에 고기로 감자를 만드는 방법? 목록에 따라 모든 제품을 준비하십시오. 어떤 종류의 고기를 사용하는 것이 가장 좋습니까? 가금류, 쇠고기, 돼지고기, 게임 등 모든 고기를 섭취할 수 있습니다. 레시피에는 돼지 목살 조각이 사용되었습니다. 고기를 헹구고 수건으로 말리십시오.

2. 단계 2

   

   양파, 당근, 마늘을 껍질을 벗기십시오. 야채를 찬물에 씻어주세요. 가능하다면 다양한 색상의 피망을 사용하면 요리가 더 밝고 맛있어 보일 것입니다.

3. 단계 3

   

   감자 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 후 찬물에 담가두세요.

4. 단계 4

   

   편리한 방법으로 야채를 자릅니다. 가마솥에서 요리할 때는 큰 부분을 선호합니다.

5. 단계 5

   

   원하는 대로 감자를 조각이나 큐브로 자릅니다.

6. 단계 6

   

   깨끗하고 건조한 가마솥에 정제된 식물성 기름을 붓습니다. 잘 가열하세요.

7. 단계 7

   

   그동안 감자의 물기를 빼고 웨지를 평평한 표면에 놓아 말립니다. 신선한 공기에서는 이런 일이 아주 빨리 일어납니다.

8. 단계 8

   

   뜨거운 기름에 양파, 당근, 피망, 마늘 정향을 추가합니다. 원하는 정도까지 익을 때까지 슬롯형 스푼으로 계속 저으면서 볶습니다. 야채는 끓는 기름에 살짝 끓이거나 황금빛 갈색이 될 때까지 튀길 수 있습니다. 구멍이 있는 스푼을 사용하여 가마솥에서 야채를 꺼내어 별도의 용기에 담습니다. 화상을 입지 않도록 조심하세요!

9. 단계 9

   

   다음은 토마토 라인입니다. 양파, 당근, 고추를 볶은 기름에 방울토마토를 넣습니다. 문자 그대로 2~5초 동안 방치한 후 즉시 제거하십시오. 기름이 매우 뜨겁기 때문에 토마토가 빨리 익을 것입니다. 그런데 원하는 경우 체리 토마토를 조리법에서 제외 할 수 있습니다.

10. 단계 10

    

    슬롯형 스푼으로 토마토를 제거합니다.

11. 단계 11

    

    말린 감자를 가마솥에 넣으세요.

12. 단계 12

    

    황금빛 갈색이 될 때까지 센 불로 볶습니다. 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 모든 것이 타버릴 것입니다.

13. 단계 13

    

    가마솥에서 감자를 제거하십시오.

14. 단계 14

    

    이제 고기로 가십시오. 끓는 기름에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 고기를 끓이지 않고 튀기도록 한꺼번에 볶습니다. 저는 보통 이 작업을 두 번에 걸쳐 수행합니다.

15. 단계 15

    

    첫 번째 돼지고기 조각을 별도의 그릇에 담아 기름을 제거하고 남은 고기를 볶습니다.

16. 단계 16

    

    다음으로 튀긴 조각을 모두 가마솥에 넣고 약간의 물을 넣으십시오. 가마솥 아래에서 통나무 몇 개를 제거하여 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 닫은 채 돼지고기를 익힐 때까지 끓입니다. 40~60분 정도 소요됩니다. 주기적으로 뚜껑을 열어 고기가 타는지 확인해주세요. 필요한 경우 약간의 물을 추가하십시오.

17. 단계 17

    

    채소를 잘게 자릅니다. 밝기와 식욕을 돋우는 표현을 위해 붉은 양상추 양파를 사용하는 것이 좋습니다. 얇은 깃털이나 얇은 반 고리로 자릅니다.

18. 단계 18

    

    고기가 준비되면 마지막 단계를 시작할 수 있습니다. 가마솥 뚜껑을 열어보세요. 액체가 너무 많으면 필요한 양을 증발시킵니다. 가마솥에 감자와 튀긴 야채를 넣으세요.

19. 단계 19

    

    맛을 내기 위해 소금을 뿌리고 좋아하는 향신료와 후추를 뿌립니다.

20. 단계 20

    

    부드럽게 저어주고 완전히 익을 때까지 접시를 가져옵니다(감자에 초점을 맞춥니다). 불꽃은 강하지 않아야 합니다.

21. 단계 21

    

    요리가 끝나면 채소와 양파를 추가합니다.

22. 단계 22

    

    모든 것을 다시 섞고 가족과 친구를 테이블에 초대하십시오.

23. 단계 23

    

    뜨거울 때 서빙하세요!

레시피에 대한 의견

나미라

05.12.2023

4.5

가마솥의 불 위에 고기를 곁들인 감자를 만드는 아주 맛있는 요리법! 엄청나게 맛있고 만족스럽습니다! 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

프세나다

05.12.2023

5

저는 집에서 만든 5개월 된 송아지 고기로 만들었고, 그 외 모든 것은 매장에서 구입했습니다. 주철 가마솥 12리터. 10인분 레시피 기준으로 총 6~7명이 나왔습니다. 마지막에 많은 채소(파슬리, 딜, 셀러리, 고수, 아루굴라)를 추가하고 필라프처럼 마늘을 통째로 넣어야 합니다. 고기는 미리 소금을 넣지 않은 양념에 30분 정도 재워두었습니다. 튀김용 간장을 추가하는 것도 좋습니다. 고온은 필요하지 않습니다. 모든 것이 매우 균형 잡히고 맛있습니다. 추천합니다.