오븐에 넣은 돼지갈비

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   오븐에서 소매에 돼지 갈비를 굽는 방법은 무엇입니까? 우선, 올바른 갈비뼈를 선택하는 것이 매우 중요합니다. 어린 동물에게서 고기를 사는 것이 좋습니다. 냉장 또는 냉동 고기만 맛이 없을 수 있습니다. 그리고 물론 갈비뼈에는 고기가 충분하고 지방층이 적어야 합니다.

2. 단계 2

   

   맛이 떨어지지 않도록 갈비 옆면의 필름을 꼭 제거해주세요.

3. 단계 3

   

   고기를 헹구고 완전히 말리고 부분적으로 자릅니다. 한 조각에 갈비뼈 두 개면 충분합니다. 또한 정맥을 제거하고 과도한 지방을 잘라내되 작은 층은 남겨두십시오. 필요한 육즙과 눈에 띄는 식욕을 돋우는 향기를 제공하는 것은 라드입니다. 준비된 갈비에 소금과 후추로 맛을 냅니다.

4. 단계 4

   

   매리 네이드에 필요한 재료를 준비하십시오. 별도의 접시에 간장, 정제된 식물성 기름, 갓 짜낸 레몬 주스, 거친 겨자, 고수 가루 한 꼬집, 파프리카 한 꼬집, 건조 아지카, 약간의 이탈리아 허브, 돼지고기용 건조 양념, 약간의 시시 케밥을 섞습니다. 이 조미료를 사용하면 돼지 고기 매리 네이드는 매우 맛있고 균형 잡혀 있지만 언제든지 취향에 맞게 바꿀 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   고기를 매리네이드에 담그고 손으로 잘 섞어서 각 조각에 혼합물을 문지릅니다. 필요한 경우 소금을 추가하십시오. 갈비뼈를 뚜껑으로 덮고 가끔씩 저어 주면서 실온에 몇 시간 동안 두십시오. 그런 다음 고기를 밤새 냉장고에 넣으십시오. 그릇을 몇 번 더 흔드는 것이 좋습니다.

6. 단계 6

   

   아침에는 고기가 완벽하게 절인됩니다. 그릇과 고기가 상온에 오도록 미리 냉장고에서 꺼내야합니다. 이 동안 그릇을 몇 번 더 흔드세요. 오븐을 200도에서 켜십시오.

7. 단계 7

   

   갈비뼈를 베이킹 슬리브에 한 층으로 놓습니다. 클립으로 슬리브 끝을 조이고, 뜨거운 공기가 빠져나갈 수 있도록 상단에 동일한 거리로 세 개의 작은 상처를 만듭니다. 갈비뼈가 있는 슬리브를 일회용 호일 팬에 넣고 베이킹 시트 위에 놓습니다. 200도로 예열된 오븐에 갈비뼈를 넣고 약 1시간 동안 굽습니다. 정확한 시간은 오븐의 기능에 따라 다릅니다.

8. 단계 8

   

   베이킹이 끝나기 15분 전에 갈비뼈가 갈색이 되도록 소매를 잘라주세요. 완성된 갈비를 뚜껑이 있는 용기에 넣고 즙이 모두 분산될 수 있도록 8분 동안 그대로 둡니다.

9. 단계 9

   

   갈비뼈에 야채와 허브를 곁들여 바비큐 소스나 케첩만 곁들여 보세요. 자급자족할 수 있는 요리이지만 감자나 시리얼 반찬과 함께 제공될 수도 있습니다. 이 매리 네이드의 갈비뼈는 소매에 특히 좋지만 야외로 쉽게 가져 가서 그릴에서 그릴로 요리 할 수 ​​​​있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

레시아

19.09.2023

5

너무 맛있어요!!!! 간장을 좋아하지 않는 분들을 위해 이 옵션을 제공하겠습니다. 오븐에 토마토 페이스트를 넣은 돼지갈비

나탈리아 M

19.09.2023

4.6

돼지고기를 썰다 보니 크기가 다른 갈비뼈가 여러 개 남았습니다. 나는 그들을 굽기로 결정했습니다. 사이트에서 나는 오븐의 소매에 있는 돼지갈비를 만드는 훌륭한 요리법을 발견했습니다. 매리네이드에는 간장, 레몬즙, 식물성 기름, 파프리카, 말린 로즈마리, 고추 혼합물을 섞었습니다. 저는 겨자 대신 일반 곡물을 넣었어요. 매리 네이드는 정말 훌륭합니다! 모든 재료가 서로 잘 결합됩니다. 갈비뼈는 냉장고에 하룻밤 동안 재워두었습니다. 그동안 고기가 잘 젖어있었습니다. 200°C에서 1시간 동안 굽습니다. 추가로 갈색을 낼 필요가 없었습니다. 갈비뼈가 바삭 바삭 해졌습니다. 고기가 정말 맛있고 육즙이 많아요! 겨자씨는 아삭아삭한 느낌이 좋고, 물렸을 때 맵지 않습니다. 이것은 일반적으로 갈비와 돼지 고기에 가장 성공적인 매리 네이드 인 것 같습니다!

우오슈

19.09.2023

4.9

레시피대로 모든 작업을 수행하고 링곤베리만 추가했습니다. 나는 신맛이 나는 베리를 곁들인 돼지고기 요리를 좋아하는데, 참을 수 없었습니다. 갈비뼈 자체는 훌륭한 진미이며, 그런 매리 네이드가 있으면 소매에도 한 번에 날아갑니다! 그들과 함께라면 가족 만찬, 축제 잔치, 피크닉이 성공할 것입니다!