オーブンでスリーブに入れたポークリブ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   ポークリブを袖に入れてオーブンで焼く方法は？まず第一に、適切なリブを選択することが非常に重要です。若い動物の肉を購入することをお勧めします。冷蔵または冷凍した肉だけでは美味しくありません。そしてもちろん、リブには十分な肉と小さな脂肪層が必要です。

2. ステップ 2

   

   味を損なわないようリブ側面のフィルムは必ず剥がしてください。

3. ステップ 3

   

   肉を洗い、完全に乾燥させ、部分に切ります。 1 ピースにつきリブが 2 ～ 3 枚あれば十分です。また、静脈を取り除き、余分な脂肪を切り取りますが、小さな層を残します。必要なジューシーさと認識できる食欲をそそる香りを提供するのはラードです。準備したリブに塩、コショウで味を調えます。

4. ステップ 4

   

   マリネに必要な材料を準備します。別の皿に醤油、精製植物油​​、絞りたてのレモン汁、粒マスタード、コリアンダーひとつまみ、パプリカひとつまみ、乾燥アジカ、イタリアンハーブ少々、豚肉用乾燥調味料、シシカバブ少々を混ぜます。これらの調味料を使用すると、ポークマリネは非常に美味しくバランスが取れていますが、いつでも好みに合わせて置き換えることができます。

5. ステップ 5

   

   肉をマリネ液に浸し、手でよく混ぜ、各部分に混合物をすり込みます。必要に応じて塩を加えます。リブに蓋をして、時々かき混ぜながら室温で数時間放置します。その後、肉を冷蔵庫に一晩入れます。さらに数回ボウルを振ることをお勧めします。

6. ステップ 6

   

   朝になると肉は完璧にマリネされます。ボウルと肉が室温になるように、事前に冷蔵庫から取り出しておく必要があります。この間、ボウルをさらに数回振ります。オーブンを200度でオンにします。

7. ステップ 7

   

   リブをベーキングスリーブに一層に置きます。スリーブの端をクリップで締め、熱気が逃げるように上部に等間隔で 3 つの小さな切り込みを入れます。リブ付きスリーブを使い捨てホイルパンに置き、ベーキングシートの上に置きます。リブを200度に予熱したオーブンに入れて約1時間焼きます。正確な時間はオーブンの機能によって異なります。

8. ステップ 8

   

   焼き上がりの15分前に、リブが茶色になるように袖を切ります。完成したリブを蓋付きの容器に置き、中の肉汁がすべて分散するように8分間休ませます。

9. ステップ 9

   

   リブに野菜やハーブを添えたり、バーベキューソースやケチャップだけを添えてお召し上がりください。これは自給自足の料理ですが、ジャガイモやシリアルのおかずを添えることもできます。このマリネに含まれるリブは袖に入れて食べると特に美味しいですが、屋外に持ち出してグリルで簡単に調理することもできます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

レシャ

19.09.2023

5

とてもおいしいです!!!!醤油が苦手な方には、ポークリブのトマトペーストをオーブンで焼くというメニューもお勧めします。

ナタリア・M

19.09.2023

4.6

豚肉を切ると、大きさの異なるバラ肉が数枚残ってしまいました。焼くことにしました。このサイトで、ポークリブをスリーブに入れてオーブンで焼く素晴らしいレシピを見つけました。マリネには、醤油、レモン汁、植物油、パプリカ、乾燥ローズマリー、ピーマンを混ぜ合わせました。粒マスタードの代わりに、普通の粒マスタードを加えました。マリネは本当に素晴らしいです！すべての成分が互いによく組み合わされます。リブは冷蔵庫で一晩マリネしました。この間に肉はしっかりと浸み込みました。 200℃で1時間焼きます。さらに焼き色をつける必要はありませんでした。リブはカリカリになりました。お肉がとても美味しくてジューシーです！マスタードシードはコリコリとした食感が心地よく、噛んでも辛くありません。これはリブと豚肉全般にとって最も成功したマリネだと思います。

UOシュウ

19.09.2023

4.9

レシピ通りにすべて行いましたが、リンゴンベリーを追加しただけです。私は豚肉に酸っぱいベリーを加えたものが大好きなので、我慢できませんでした。リブ自体は素晴らしい珍味であり、このようなマリネで、さらには袖に入れても、一気に飛び去ります。彼らと一緒に、家族のディナー、お祝いのごちそう、ピクニックも成功するでしょう。