씨를 뺀 체리 자두 잼

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   더 자주 체리 자두 잼은 과일에서 제거하기가 매우 어렵 기 때문에 씨앗으로 만들어집니다. 그러나 모든 사람이 이런 종류의 씨앗 잼을 좋아하는 것은 아니며 베이킹에 덜 자주 사용할 수 있습니다. 따라서 씨 제거에 조금만 노력하면 우수한 씨 없는 자두잼을 만들 수 있습니다. 잼은 맛과 가용성에 따라 노란색, 빨간색 또는 보라색 등 다양한 색상의 체리 자두로 만들 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   잼의 경우 완제품이 향긋하고 달콤하도록 잘 익은 체리 자두를 가져와야합니다. 덜 익은 체리자두는 시큼하고 향이 제대로 나지 않으며, 너무 익은 체리자두는 잼을 만드는데만 적합합니다. 체리 자두를 철저히 씻고 물을 여러 번 갈아주고 분류하고 썩고 버릇없는 과일을 제거하십시오. 체리 자두를 소쿠리에 넣고 물을 완전히 빼냅니다.

3. 단계 3

   

   칼로 과일 하나하나를 조심스럽게 자르고 씨를 제거합니다. 체리 자두를 에나멜 그릇에 옮기고 설탕으로 덮습니다. 접시를 수건으로 덮고 체리 자두가 담긴 용기를 실온에서 5시간 동안 그대로 두세요. 이 시간 동안 설탕이 녹고 체리 자두에서 주스가 나옵니다. 지정된 시간이 지나면 체리 자두가 담긴 용기를 불에 태우고 끓입니다.

4. 단계 4

   

   슬롯 형 스푼으로 잼 표면에서 생성 된 거품을 제거하고 설탕이 접시 바닥까지 타지 않도록 숟가락이나 주걱으로 계속 저어 주면서 끓는 순간부터 5 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 잼이 담긴 접시를 불에서 꺼내고 실온에서 5-6시간 동안 다시 방치하여 휴식을 취합니다. 지정된 시간이 지나면 잼을 다시 5분 동안 끓입니다. 그래서 우리는 절차를 두 번 더 반복합니다.

5. 단계 5

   

   그동안 잼병을 준비해주세요. 소량으로 섭취하고 소다 용액으로 씻는 것이 좋습니다. 우리는 편리한 방법 중 하나를 사용하여 살균합니다: 수조, 전자레인지 또는 오븐. 뚜껑을 삶아서 말리세요. 병에 잼을 어깨까지 채우고 뚜껑을 말아 올리세요. 잼을 실온에서 담요 아래에 완전히 식혀주세요.

6. 단계 6

   

   잼을 차가운 식품 저장실에 보관하세요. 즉시 서비스 가능합니다. 체리 자두 잼은 아침 식사에 추가하거나 디저트와 페이스트리의 베이스로 좋습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

코라손

29.10.2023

4.5

신성한 잼! 레시피를 주신 저자에게 많은 감사를 드립니다! 건강하고 맛있는 베리로 멋진 디저트를 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 겨울을 대비해 씨 없는 체리 자두잼을 만들었어요. 저는 달콤하고 노랗고 잘 익은 체리자두를 사용했어요. 예, 씨앗을 제거하는 것은 쉽지 않지만 그만한 가치가 있습니다. 잼이 정말 놀라워요! 체리 자두 열매를 씨앗에서 껍질을 벗기고 설탕을 뿌린 다음 방치하면 주스가 나옵니다. 잼을 5분 동안 세 번 끓였습니다. 밝은 색상을 유지하기 위해 자체적으로 구연산을 조금 첨가했습니다. 구연산은 또한 좋은 방부제 역할을 합니다. 잼은 매우 맛있고 부드럽고 달콤하지만 클로킹되지 않고 전체 체리 자두 열매로 두껍습니다. 레시피에 표시된 제품 수량에서 체리 자두 잼이 담긴 반 리터 병 2 개가 나왔습니다. 테스트를 위해 숟가락 두 개를 남겼습니다.) 어머니가 잼을 정말 좋아하셨습니다. 그리고 체리자두잼의 맛은 마치 꿀같고 멜론의 맛이 먼 맛입니다. 훌륭하게 준비해주신 작가님께 감사드립니다!