種抜きチェリープラムジャム

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   チェリープラムジャムは、果物から取り除くのが非常に難しいため、種を使って作られることがよくあります。しかし、誰もがこの種の種のあるジャムを好むわけではなく、ベーキングに使用する頻度は低くなります。そのため、少し手間をかけて種を取り除くと、立派な種なしチェリープラムジャムが出来上がります。ジャムは、味と入手可能性に応じて、黄色、赤、紫など、あらゆる品種と色のチェリープラムから作ることができます。

2. ステップ 2

   

   ジャムの場合、完成品が香り高く甘いように、よく熟したチェリープラムを使用する必要があります。未熟なチェリープラムは非常に酸っぱく、適切な香りがありません。熟しすぎたチェリープラムはジャムを作るのにのみ適しています。チェリープラムを徹底的に洗い、水を数回交換し、選別し、腐った果物や傷んだ果物を取り除きます。チェリープラムをザルに入れ、水を完全に切ります。

3. ステップ 3

   

   それぞれの果物をナイフで慎重に切り、種を取り除きます。チェリープラムをエナメルボウルに移し、砂糖で覆います。皿をタオルで覆い、チェリープラムの入った容器を室温で5時間放置します。この間に砂糖が溶けてチェリープラムから果汁が出てきます。指定された時間が経過したら、チェリープラムの入った容器を火にかけ、沸騰させます。

4. ステップ 4

   

   穴あきスプーンでジャムの表面から生じた泡を取り除き、砂糖が皿の底に焦げないようにスプーンまたはヘラで常にかき混ぜながら、沸騰した瞬間から5分間調理します。次に、ジャムの入った皿を火から下ろし、再び室温で5〜6時間放置して休ませます。規定の時間が経過したら、ジャムを再度5分間煮沸します。そして、この手順をさらに 2 回繰り返します。

5. ステップ 5

   

   その間にジャム瓶の準備をします。少量ずつ摂取し、ソーダ溶液で洗うことをお勧めします。当社では、ウォーターバス、電子レンジ、オーブンなどの便利な方法のいずれかを使用して滅菌します。蓋を煮て乾燥させます。瓶の肩までジャムを入れ、蓋を巻き上げます。ジャムを毛布の下で室温で完全に冷まします。

6. ステップ 6

   

   ジャムは冷たい食料庫に保管してください。すぐにお召し上がりいただけます。チェリープラムジャムは、朝食に加えたり、デザートやペストリーのベースに最適です。食欲旺盛！

レシピへのコメント

コラソン

29.10.2023

4.5

神ジャム！レシピを提供してくれた作者に感謝します！健康的でおいしいベリーから素晴らしいデザートを準備するのは難しくありません。冬に向けて種なしチェリープラムジャムを作りました。甘くて黄色く熟したチェリープラムを使用しました。はい、種を取り除くのは簡単ではありませんが、それだけの価値はあります。ジャムが驚くほど出来上がりました！チェリープラムの果実を種から剥がし、砂糖をまぶして放置すると、ジュースが出てきました。ジャムを5分間3回煮ました。明るい色を維持するために、クエン酸を自分で少し加えました。クエン酸は優れた防腐剤としても機能します。ジャムはとても美味しくて柔らかく、甘いですが不快ではなく、チェリープラムの実が丸ごと入っていて濃厚でした。レシピに示されている製品の量から、チェリープラムジャムの0.5リットルの瓶が2つ出てきました。テスト用にスプーン 2 つ残しました) 母はジャムがとても好きでした。そして、チェリープラムジャムの味は、まるで蜂蜜のような、メロンのような味が遠くにあります。素晴らしい準備をしてくれた作者に感謝します！