소나무 또는 전나무 콘 잼

단계별 준비

요리 시간: 3 날

1. 단계 1

   

   소나무 또는 전나무 콘으로 잼을 만드는 방법은 무엇입니까? 먼저 콘을 준비해야합니다. 그것들은 도로에서 떨어진 곳에서 수집되어야만 유용할 것입니다. 길이 2.5-4.5cm의 작고 부드러운 새싹을 모으십시오.

2. 단계 2

   

   두 레시피 모두 콘을 준비하는 방법은 동일합니다. 수집된 콘을 분류하고 나뭇가지를 제거해야 합니다. 손상된 콘을 제거하십시오. 그릇을 포장지로 덮었어요. 손이 수지에 묻지 않도록 장갑을 끼고 콘을 사용하는 것이 좋습니다.

3. 단계 3

   

   흐르는 시원한 물에 새싹을 헹굽니다. 그런 다음 찬물로 채우고 2-3 시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 원뿔이 부풀어 오르고 작은 곤충뿐만 아니라 약간의 괴로움도 사라질 것입니다. 콘을 다시 헹구십시오. 스테인리스 스틸이나 알루미늄으로 만든 팬을 사용하세요. 수지로 청소하는 것이 더 쉽습니다. 성숙한 솔방울과 녹색 솔방울을 요리하기 위해 나는 오래된 알루미늄 팬을 사용합니다. 플라스틱 양동이, 소쿠리 등을 사용하지 마십시오. 모든 것이 돌이킬 수 없을 정도로 손상됩니다.

4. 단계 4

   

   준비된 콘을 다시 분류하고 더 큰 콘(3.5-4.5cm)을 분리합니다. 세로로 자르거나 요리하지 않고 잼을 만들거나 팅크용으로 남겨 두어야 합니다. 수위가 콘 높이보다 1.5-2cm 높도록 작은 콘에 물을 채우고 설탕을 넣고 저어줍니다. 분류를 하고 나니 크고 작은 새싹이 500g이나 나왔습니다.

5. 단계 5

   

   첫 번째 방법으로 잼을 만드는 데 필요한 재료를 준비합니다. 콘은 6단계로 삶아집니다. 처음으로 작은 새싹이 있는 팬을 중간 불에 올려 놓습니다. 끊임없이 저어 설탕을 녹이고 팬의 내용물을 끓인 다음 불을 중간으로 줄이고 솔방울을 10 분 동안 요리합니다. 그런 다음 스토브에서 팬을 꺼내고 뚜껑과 테리 타월로 단단히 덮으십시오. 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.

6. 단계 6

   

   두 번째로 잼을 끓이되 끓이지 마세요. 스토브에서 팬을 꺼내 뚜껑과 수건으로 덮고 완전히 식을 때까지 다시 두십시오. 세 번째로 콘을 중간 불로 10 분간 끓인 다음 스토브에서 팬을 꺼내 뚜껑과 수건으로 덮고 식을 때까지 둡니다.

7. 단계 7

   

   네 번째, 다섯 번째는 팬의 내용물을 끓인 후 불을 끄고 뚜껑을 덮지 않은 채 30분간 잼을 그대로 놓아두세요. 여섯 번째로 잼을 끓인 다음 스토브에서 팬을 꺼내 덮지 않고 약간 식히십시오.

8. 단계 8

   

   준비된 약간 식힌 잼에 레몬 주스 1 큰술을 붓고 저어주고 완전히 식을 때까지 둡니다. 레몬을 추가할 필요는 없으며 선택 사항이지만 약간의 신맛과 추가 비타민을 제공하고 잼이 단맛이 나는 것을 방지합니다.

9. 단계 9

   

   식힌 잼을 2~4겹의 거즈를 통해 걸러냅니다. 솔방울은 먹지 않으니 주의하세요. 그들은 몸을 떠나지 않지만 위장관 벽에 층으로 정착되는 수지를 함유하고 있습니다.

10. 단계 10

    

    완성된 잼은 꿀처럼 점성이 있는 부드러운 호박색-분홍색이어야 합니다. 맛은 솔향이 나며 적당히 달콤하고 약간 떫은 신맛이 납니다. 그래도 솔방울을 잼에 남겨두기로 결정했다면 씹은 후에는 삼키지 않는 것이 좋습니다.

11. 단계 11

    

    열처리를 하지 않고 두 번째 방법의 재료를 준비합니다. 결과는 잼이 아니라 시럽이 될 것입니다. 준비하고 분류한 큰 콘을 4~6개 조각으로 자릅니다. 콘을 적당한 크기의 병에 설탕을 뿌린 층으로 놓습니다. 최상층은 설탕이어야합니다. 병을 뚜껑으로 닫고 잘 흔들어주세요. 그런 다음 뚜껑을 제거하고 병을 2-4겹의 거즈로 덮어 공기가 들어갈 수 있도록 하세요.

12. 단계 12

    

    병을 어둡고 따뜻한 곳에 3~4일 동안 놓아두세요. 주기적으로 흔들어 주세요. 설탕이 완전히 녹으면 시럽이 완성됩니다. 첫 번째 방법과 마찬가지로 무명천을 통해 시럽을 걸러냅니다. 냉장고에만 보관할 수 있습니다. 이 시럽은 적당히 섭취해야 합니다. 성인은 아침저녁으로 디저트 스푼 1~2개, 어린이는 티스푼 1~2개씩 먹으면 충분합니다. 섬세한 황색-호박색으로 밝혀졌습니다. 그 맛은 달콤하고 소나무입니다.

13. 단계 13

    

    솔방울 블랭크를 멸균되고 건조한 병에 넣습니다. 병을 냉장고나 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요. 콘잼의 유통기한은 최대 2년입니다. 걸러낸 잼은 500ml를 생산하고 콘이 있는 경우 0.5리터짜리 2병을 생산합니다. 요리하지 않은 시럽도 500ml를 생산합니다. 잼과 시럽을 따뜻한 물이나 차와 함께 섭취하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

@rishk@

05.11.2023

4.6

건강하고 독창적인 잼, 아이디어를 주신 작가에게 감사드립니다. 그런데 솔방울로 맛있는 솔방울을 만들 수 있어요.

에세니야

05.11.2023

4.6

재미있네요...한 번도 먹어본 적이 없어요...

파란 눈

05.11.2023

5

레나, 안녕! 예, 잼은 매우 흥미롭지만 음식 측면에서는 아닙니다. 우리에게는 치료 보조제일 뿐이며 큰 힘이 있습니다. 레나, 나 휴대폰에 실수를 했어. 이미 수정한 것 같아. 네가 내 레시피를 찾아주는 걸 보니 항상 기뻐. 당신을 친구로 만나서 반갑습니다. 로봇은 모든 메시지를 차단합니다. 레시피와 댓글에 관심 가져주셔서 감사하고, 저의 실수로 인해 죄송합니다!

nik_ki

05.11.2023

4.6

레시피 주셔서 감사합니다! 닫는 방법을 알려주세요. 체에 걸러낸 뒤 다시 끓이나요?

캐서린

05.11.2023

4.9

안녕하세요, 레시피를 따랐는데 끝에 새싹이 녹색으로 남아 있었고 당신처럼 갈색이 아니었습니다.) 이게 정상인가요?)

캐서린

05.11.2023

4.6

제공된 제품에서 얻은 수확량을 알려주십시오. 내가 말하는 병은 무엇입니까?

안드레이

05.11.2023

4.8

모든 것이 아주 자세하게 설명되었습니다. 감사합니다! 새싹이 익을 때까지 기다릴게요