パインまたはモミの実のジャム

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 日々

1. ステップ 1

   

   松ぼっくりやモミの実からジャムを作る方法は？まずコーンを準備する必要があります。それらは道路から離れた場所で収集する必要があり、そうして初めて役に立ちます。長さ2.5〜4.5 cmの小さくて柔らかい芽を集めます

2. ステップ 2

   

   どちらのレシピでもコーンを準備する方法は同じです。集めたコーンは選別し、小枝を取り除く必要があります。損傷したコーンを取り外します。ボウルを包装紙で覆いました。手が樹脂につかないよう、手袋をしてコーンを扱うことをお勧めします。

3. ステップ 3

   

   冷たい流水でつぼみを洗います。次に、冷水を注ぎ、2〜3時間放置します。この間、コーンは膨らみ、小さな昆虫と同様に、コーンから少しの苦味が消えます。コーンをもう一度洗います。ステンレスまたはアルミニウム製の鍋を使用してください。樹脂から掃除する方が簡単です。成熟した松ぼっくりも青い松ぼっくりも調理するには、古いアルミ鍋を使用します。プラスチック製のバケツやザルなどは使用しないでください。すべてが修復不能な損傷を受けます。

4. ステップ 4

   

   準備したコーンを再度並べ替え、大きいもの（3.5〜4.5 cm）を分離します。縦に切るか、調理せずにジャム用またはチンキ剤用に残しておく必要があります。水位がコーンの高さより 1.5 ～ 2 cm 上になるように、小さなコーンに水を入れ、砂糖を加えてかき混ぜます。選別した結果、大小のつぼみが500グラムになりました。

5. ステップ 5

   

   最初の方法でジャムを作るために必要な材料を準備します。コーンは6段階で煮られます。初めて、小さな芽を入れた鍋を中火にかけます。絶えずかき混ぜて砂糖を溶かし、鍋の中身を沸騰させ、火を中火に下げ、松ぼっくりを10分間調理します。次に、鍋をコンロから取り出し、蓋とテリータオルでしっかりと覆います。完全に冷めるまで放置します。

6. ステップ 6

   

   2回目はジャムを沸騰させますが、沸騰させないでください。鍋をコンロから取り出し、蓋とタオルで覆い、完全に冷めるまで再び放置します。 3回目はコーンを中火で10分間茹で、鍋をコンロから外し、蓋とタオルで覆い、冷めるまで放置します。

7. ステップ 7

   

   4回目、5回目は鍋の中身を沸騰させてから火を止め、蓋をせずにジャムを30分間放置します。 6回目はジャムを沸騰させ、鍋をコンロから外し、蓋をせずに少し冷まします。

8. ステップ 8

   

   準備して少し冷やしたジャムにレモン汁大さじ1を注ぎ、かき混ぜて完全に冷めるまで放置します。レモンを加える必要はありません。これはオプションですが、少し酸味があり、ビタミンが追加され、ジャムが甘くなるのを防ぎます。

9. ステップ 9

   

   冷めたジャムを2～4枚のガーゼで濾します。松ぼっくりは食べられませんのでご注意ください。これらには樹脂が含まれており、体内からは排出されませんが、胃腸管の壁に層となって定着します。

10. ステップ 10

    

    完成したジャムは、繊細な琥珀色がかったピンク色で、蜂蜜のような粘稠度を持っています。味はパインの風味があり、甘さ控えめで、少し渋い酸味があります。それでも松ぼっくりをジャムの中に残すことにした場合は、噛んだ後は飲み込まないほうが良いです。

11. ステップ 11

    

    2 番目の方法では、熱処理を行わずに材料を準備します。結果はジャムではなくシロップになります。準備して選別した大きなコーンを4〜6個に切ります。コーンを層状に置き、砂糖をまぶし、適切な大きさの瓶に入れます。上の層は砂糖でなければなりません。瓶の蓋を閉めてよく振ります。次に、蓋を取り外し、空気がアクセスできるように瓶をガーゼで2〜4層覆います。

12. ステップ 12

    

    瓶を暗くて暖かい場所に3〜4日間放置します。定期的に振ってください。砂糖が完全に溶けたらシロップの完成です。最初の方法と同様に、シロップをチーズクロスで濾します。冷蔵庫でのみ保存できます。このシロップは適量に摂取する必要があります。大人は朝と夕方にデザートスプーン1〜2杯、子供は小さじ1〜2杯を食べるのに十分です。繊細な黄色がかった琥珀色になります。味は甘くてパインです。

13. ステップ 13

    

    松ぼっくりブランクを滅菌した乾燥した瓶に入れます。瓶は冷蔵庫または冷暗所に保管してください。コーンジャムの賞味期限は2年です。濾したジャムは500ml、コーンの場合は0.5リットルの瓶2個分になります。調理しないシロップでも500mlが得られます。ジャムもシロップもお湯かお茶と一緒にお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

@リシュク@

05.11.2023

4.6

健康的でオリジナルのジャム、アイデアをくれた作者に感謝します。ちなみに、松ぼっくりからは美味しい松シロップが作れます。

エセニヤ

05.11.2023

4.6

面白いですね…食べたことないんですが…

青い目

05.11.2023

5

レナ、こんにちは！はい、ジャムはとても興味深いものですが、食べ物という意味ではなく、私たちにとっては治療の補助としてのみ使用され、大きな力を持っています。レナ、携帯電話で間違いを犯しました。もう修正したと思います。私のレシピをご覧いただき、いつもうれしく思っています。友達として会えてうれしいです。ロボットはすべてのメッセージをブロックします。レシピとコメントにご注目いただきありがとうございます。私のうっかり間違いをお詫び申し上げます。

にっくき

05.11.2023

4.6

レシピをありがとう！閉め方を教えてください。濾した後、再度茹でますか？

キャサリン

05.11.2023

4.9

こんにちは、レシピ通りに作ったのですが、最後のつぼみは緑がかったままで、あなたのような茶色ではありませんでした）これは正常ですか？）

キャサリン

05.11.2023

4.6

提供された製品から得られる収量を教えてください。どの瓶のことを言っているのでしょうか？

アンドレイ

05.11.2023

4.8

どれもとても詳しく説明していただきました、ありがとうございました！蕾が熟すのを待ちます