아스파라거스 절임

단계별 준비

요리 시간: 20 분

1. 단계 1

   

   집에서 겨울 동안 절인 아스파라거스를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 이 주제에 대한 기사를 읽으면 겨울 준비에 대한 유용한 정보와 세부 사항을 배울 수 있습니다. 이 레시피 끝에 링크가 있습니다.

2. 단계 2

   

   얇고 아주 어린 아스파라거스 줄기가 있다면 추가로 할 일이 필요하지 않습니다. 더 성숙한 새싹이 있으면 식물 밑 부분의 두껍고 단단한 줄기를 잘라냅니다. 마늘 껍질을 벗기면 조금 나중에 필요합니다.

3. 단계 3

   

   병에 들어갈 수 있도록 줄기를 자릅니다. 작은 항아리를 말아서 각 줄기를 두 개로 나누고 일부는 세 부분으로 나누었습니다. 아스파라거스 위에 끓는 물을 1분 또는 그보다 조금 덜 부은 다음(식물의 두께에 따라) 물을 빼냅니다.

4. 단계 4

   

   매리 네이드 만드는 법? 냄비에 물을 붓고 후추, 식초, 소금, 설탕을 넣습니다. 매리 네이드를 고열에 놓고 거의 끓입니다 (첫 번째 거품이 나타나면 즉시 불에서 팬을 꺼내십시오. 식초를 오랫동안 끓여서는 안됩니다).

5. 단계 5

   

   흐르는 물과 소다로 병을 잘 씻으십시오. 각 병 바닥에 마늘 한 쪽과 거친 겨자 한 티스푼을 놓습니다.

6. 단계 6

   

   사진과 같이 "우산"이 위에 있는 항아리에 아스파라거스 새싹을 놓습니다.

7. 단계 7

   

   매리 네이드를 준비물 위에 붓고 바닥이 수건으로 덮인 뜨거운 물이 담긴 냄비에 열린 항아리를 센 불로 놓습니다. 물은 병의 목에 약간(1.5-2cm) 닿아서는 안 됩니다. 뚜껑을 물에 담그십시오. 물을 끓여서 열을 약간 줄이고 뚜껑이 있는 작업물을 약 10-15분 동안 소독합니다. 그런 다음 포크로 뚜껑을 제거하고 (화상에 걸리지 않도록 조심하십시오!) 항아리를 덮고 2-3 분 더 기다리십시오.

8. 단계 8

   

   키친타월을 이용해 반죽을 물에서 건져내고 뚜껑을 단단히 닫아주세요. 용기를 거꾸로 뒤집어 따뜻한 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 두십시오.

9. 단계 9

   

   완성된 그린 아스파라거스 절인 병을 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요. 지하실이나 냉장고가 될 수 있습니다. 이런 방식으로 제품을 몇 달 동안 보관할 수 있습니다.

레시피에 대한 의견

죽

16.12.2023

4.7

실무적으로 준비해주셔서 감사합니다. 이 요리는 아스파라거스로 만드는 것을 제안하겠습니다.