농민 수프 자티루하

조리 순서

조리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   수프 재료를 준비합시다. 수프는 고기나 다른 국물로 만들 수 있습니다. 사순절 식탁에는 야채 국물을 사용할 수도 있습니다. 칠면조를 씻어 조각으로 자르고 다시 헹구고 냄비에 넣고 찬물을 채우고 불에 올려 놓습니다. 국물이 끓으면 표면에 생긴 거품을 제거하고 약간의 소금, 후추 열매, 월계수 잎을 추가하여 칠면조를 중간 불로 계속 요리합니다. 약 20분 동안 요리하세요.

2. 단계 2

   

   그 사이에 감자를 씻어서 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   감자를 씻어서 칠면조 고기와 함께 팬에 넣으세요. 10분 동안 계속 요리하세요.

4. 단계 4

   

   양파는 껍질을 벗기고 칼로 잘게 썰어주세요.

5. 단계 5

   

   당근을 씻고 껍질을 벗기고 갈아주세요.

6. 단계 6

   

   프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열합니다. 익힌 양파와 당근을 기름에 넣고 양파가 투명해지고 당근이 부드러워질 때까지 볶습니다. 튀긴 야채를 수프와 함께 냄비에 넣습니다. 10분 더 조리하세요.

7. 단계 7

   

   체로 쳐진 밀가루를 깊은 그릇에 붓습니다. 소금 한 꼬집과 닭고기 달걀 노른자를 추가합니다. 혼합물을 저어주고 손으로 반죽을 부스러기로 문지릅니다. 반죽의 큰 부스러기가 남도록 체를 통해 여분의 밀가루를 체로 치는 것이 좋습니다. 이것은 그라우트입니다.

8. 단계 8

   

   그라우트를 국물과 함께 냄비에 넣으십시오. 반죽이 팬 바닥에 들러붙지 않고 한 덩어리로 뭉치지 않도록 바로 섞어주세요. 수프를 끓여서 몇 분 더 불에 올려 놓습니다. 향신료가 충분한지 테스트하고 필요한 경우 소금을 더 추가하세요. 불을 끄십시오. 수프를 뚜껑 아래에서 약 10분 동안 끓인 후 드세요.

9. 단계 9

   

   많이 드세요!

레시피 댓글

아리슈카

21.11.2023

4.6

작가님이 만들어주신 영양가득한 수프! 나는 기장과 닭고기를 곁들인 농민 수프의 더 간단한 요리법을 알고 있습니다.