해바라기 기름과 소금물에 겨자 가루

단계별 준비

요리 시간: 1 날 20 분

1. 단계 1

   

   가루로 집에서 겨자를 준비하려면 겨자 가루 자체, 오이 피클 또는 매리 네이드, 무향 해바라기 기름 등 간단한 제품 세트를 섭취하십시오. 요리 전문가가 오이 염수를 겨자 희석제로 선택한 것은 우연이 아닙니다. 결국 여기에는 필요한 모든 향료 첨가물 인 산, 소금 및 설탕이 이미 포함되어 있으며 이는 겨자 콩을 희석하기 위해 기성품으로 만들어진 솔루션입니다.

2. 단계 2

   

   나는 일반적으로 오이 소금물을 약간 가열합니다. 이렇게하면 발효가 훨씬 더 빨리 진행되고 겨자도 더 빨리 준비됩니다 (그런데 토마토, 양배추, 다양한 매리 네이드 등 어떤 소금물이라도 사용할 수 있습니다. 향에 차이가 있습니다 결과 머스타드 소스, 그게 전부입니다).

3. 단계 3

   

   단단히 닫히는 작은 병을 가져 가십시오. 겨자를 조금씩 준비하는 것을 선호하지만 냉장고에 몇 달 동안 잘 보관할 수 있지만 항상 신선하게 유지하십시오.

4. 단계 4

   

   마른 병에 겨자 가루를 붓습니다.

5. 단계 5

   

   다음에 가열된 소금물을 붓습니다. 가열 모드에서 1분 동안 동일한 유리에 담긴 전자레인지에서 빠르게 가열할 수 있습니다. 마른 덩어리가 남지 않도록 분말을 소금물과 잘 섞습니다.

6. 단계 6

   

   한 숟가락의 해바라기 기름을 붓고 탄력이 생길 때까지 겨자를 다시 섞으십시오. 기분 좋은 두껍고 흐르는 사워 크림 (약 10 %), 매우 기분 좋은 색상과 두께의 일관성을 얻게됩니다. 더 빠른 발효를 위해 하루 동안, 또는 아침에 한 경우 저녁까지 단단히 닫힌 겨자 병을 실내 조건에 두십시오.

7. 단계 7

   

   그런 다음 보관을 위해 항아리를 냉장고에 넣으십시오. 몇 달 동안 냉장고에 잘 보관할 수 있습니다. 고기 요리에 겨자를 곁들여 맛있는 소스와 매리네이드를 준비하세요.