오븐에 간장을 넣은 고기
조리 순서
조리 시간: 2 시간 30 분단계 1
오븐에서 간장으로 고기를 굽는 방법? 먼저 매리네이드 재료를 준비합니다. 일부 성분을 추가하거나 제거하여 제품의 구성을 변경할 수 있습니다. 매리네이드를 만드는 데 무엇을 사용하는지는 별로 중요하지 않으므로 자신만의 검증되고 좋아하는 것을 사용할 수 있습니다.
단계 2
마늘을 껍질을 벗기고 칼로 잘게 썬다. 마늘 프레스를 사용하거나, 자르는 대신 칼 옆면으로 마늘을 으깨셔도 됩니다. 절구와 유봉도 이 목적에 적합합니다.
단계 3
좋은 강판에 레몬 껍질을 갈아주세요. 그릇에 간장, 꿀, 식물성 기름, 다진 마늘을 섞습니다. 매리네이드에 레몬 껍질과 말린 허브를 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
단계 4
돼지고기는 씻어서 물기를 제거한 후 약 1cm 두께로 썰어주세요. 나는 기성품인 뼈 없는 탄수화물 조각을 먹었습니다. 이 조리법에 가장 적합한 선택은 신선한 돼지고기 안심이나 필레입니다. 고기는 부드러워야 하고 "섬유질"이 없어야 합니다. 그러면 완성된 고기는 말 그대로 입에서 녹을 것입니다. 뼈에 붙은 고기는 즉시 피하는 것이 좋습니다.
단계 5
돼지고기 조각의 양쪽을 망치로 잘 두드려 줍니다. 고기의 측면에 흰색 필름이 있으면 칼로 여러 곳을 자르십시오. 이렇게 하면 굽는 동안 고기가 부풀어 오르는 것을 방지할 수 있습니다.
단계 6
적당한 크기의 그릇에 갈비를 담습니다. 매리네이드를 돼지고기 위에 붓고 고기 표면 전체에 뿌립니다. 돼지 고기가 매리 네이드에 적어도 부분적으로 담그면 좋습니다.
단계 7
그릇에 고기를 매리네이드와 함께 랩으로 덮고 냉장고에 1~2시간 동안 넣어두세요. 요리하기 30분 전에 오븐을 180도까지 켜세요. 베이킹 접시에 양피지를 깔아주세요. 레시피 끝에 있는 링크의 기사를 읽으면 올바른 양피지를 선택할 수 있습니다.
단계 8
다진 고기를 양피지에 올려 놓습니다. 매리 네이드를 위에 붓습니다. 구울 때 접시가 마르는 것을 방지해 줍니다. 종이가 아닌 고기에 맛을 가미하십시오. 180°C로 예열된 오븐에 돼지고기를 넣고 약 35분간 굽습니다. 그런 다음 상단 그릴을 켜고 약 10분 동안 갈색으로 구워주세요. 정확한 시간은 오븐에 따라 다릅니다. 별도의 기사(레시피 끝에 있는 링크)를 읽으면 오븐의 작동 기능에 대해 알아볼 수 있습니다.
단계 9
완성된 고기는 뜨거울 때 즉시 간장에 담아 반찬과 함께 제공합니다. 많이 드세요!
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