살짝 소금에 절인 핑크 연어

단계별 준비

요리 시간: 12 시간

1. 단계 1

   

   집에서 살짝 소금에 절인 핑크 연어를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 무엇보다도, 여자아이를 얻으면 캐비아도 얻을 가능성이 있습니다. 또한 수컷과 달리 거의 항상 붉은 고기를 먹습니다. 냉동되지 않은 신선한 생선을 선택하십시오. 눈이 흐리고 살이 촘촘하지 않지만 냉동 상태에서는 확인할 수 없습니다.

2. 단계 2

   

   핑크 연어의 머리와 내장을 제거하세요. 생선을 철저히 헹구고 종이 타월로 완전히 말리십시오. 생선을 필링하고 모든 뼈를 제거합니다. 레시피 하단에서 이를 수행하는 방법을 읽어보세요. 잘린 머리와 능선을 서두르지 마십시오. 그들은 훌륭한 생선 국물이나 수프를 만들 것입니다.

3. 단계 3

   

   이제 필렛에서 피부를 제거하십시오. 이렇게하려면 꼬리 쪽에서 피부와 고기 사이에 날카로운 얇은 칼을 삽입하십시오. 그런 다음 피부를 한 방향으로 당기고 다른 방향의 피부를 따라 칼을 부드럽게 움직입니다. 피부를 자르거나 조각을 남기지 않도록 주의하십시오. 필렛을 조각으로 나눕니다.

4. 단계 4

   

   굵은 소금, 설탕, 후추를 그릇에 붓고 모든 것을 섞습니다. 원한다면 생선 향신료를 추가할 수 있지만 재료를 살펴보세요. 종종 소금이 첨가됩니다.

5. 단계 5

   

   틀 바닥에 혼합물 층을 놓고 첫 번째 생선 층을 놓습니다. 소금 혼합물을 위에 잘 뿌리고 다음 층을 추가하십시오.

6. 단계 6

   

   이런 식으로 모든 조각을 놓고 혼합물을 뿌리고 최상층을 완전히 덮습니다.

7. 단계 7

   

   위에 웨이트를 올리고 냉장고에 10~12시간 넣어두세요. 할당된 시간이 지나면 살짝 소금에 절인 생선을 먹을 수 있습니다.

8. 단계 8

   

   많이 드세요!

레시피에 대한 의견

타티아노치카2022

10.09.2023

4.5

마트에서 핑크연어를 사다가 집에서 살짝 소금에 절인 핑크연어 레시피대로 조리해보기로 했어요. 내가 잡은 물고기는 작았습니다. 핑크 연어를 손질한 후 껍질을 제거하고 필레를 분리한 후 반으로 자릅니다. 그런 다음 소금, 약간의 설탕, 고수를 섞습니다. 나는이 혼합물로 핑크 연어 필레를 사방에 소금에 절인 다음 접시에 놓고 조각을 서로 위에 놓았습니다. 저는 등심이 얇아서 소금을 많이 넣지 않았어요. 생선은 아침까지 냉장고에 소금에 절였습니다. 완성된 핑크 연어를 얇게 썰어 접시에 담고 식물성 기름을 뿌렸습니다. 핑크 연어의 맛은 놀랍습니다! 생선 자체는 부드럽고 부드럽고 맛있습니다! 그냥 입에서 녹는다! 나는 모두가 그것을 시도하는 것이 좋습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

안녕

10.09.2023

4.7

핑크 연어를 적절하게 소금에 절이는 것은 모든 사람이 가지고 있지 않은 기술입니다. 나는 확실히 당신의 요리법을 시험해 볼 것입니다. 아마도 이것이 내 요리책에 뿌리를 내릴 것입니다. 이것도 재미있는 레시피네요

축제

10.09.2023

4.6

신선한 소금에 절인 생선은 훌륭한 전채입니다. 샌드위치에 넣을 수도 있고 속을 채운 팬케이크에 넣을 수도 있고 검은 빵과 함께 사용할 수도 있습니다. 맛있습니다!

타티

10.09.2023

4.7

핑크 연어는 훌륭하고 살짝 소금에 절인 것으로 밝혀졌고 내 무게는 1.5kg이었고 보통 이틀 만에 소금에 절였습니다. 무게가 적 으면 하루면 충분하다고 생각합니다.

말린시

10.09.2023

4.6

멋진 전채)) 며칠 만에 준비한 후 빨리 샌드위치를 ​​만들었습니다.))) 많은 것을 빨리 요리해야 할 때 이것은 매우 좋은 선택입니다)) 그리고 버전을 확실히 기억할 것입니다 접시에 담기 - 아름답습니다!)) 그리고 상점에서 구입한 핑크 연어보다 훨씬 저렴할 것이며 품질에 대한 완전한 확신이 있습니다 :))) 소금에 절이겠습니다))

루

10.09.2023

5

오랫동안 이렇게 생선을 소금에 절여왔는데 정말 맛있어요! 약간 짭조름하고 부드러워 입에서 그냥 녹습니다. 샌드위치에 넣거나 단독으로 간식으로 먹기 좋습니다. 최근에는 생선을 통째로 소금에 절이는 대신 뼈만 골라내고 살코기를 잘게 썰어 항아리에 담아 소금과 설탕을 섞은 물에 생선을 담그고 있습니다. 위에 기름을 붓고 냉장고에 하루 넣어두었어요. 결과적으로 나중에 잘라낼 필요도 없습니다 :)

사랑

10.09.2023

4.8

핑크연어가 너무 잘나왔네요