당근을 곁들인 한국식 절인 오징어

단계별 준비

요리 시간: 4 시간

1. 단계 1

   

   당근으로 오징어 절임 만드는 법? 필요한 재료를 준비하십시오. 당근은 잘 씻어서 껍질을 벗겨주세요. 양파를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 오징어를 해동한 후 끓는 소금물에 30초 동안 담가주세요.

2. 단계 2

   

   오징어를 물에서 꺼내서 말리고 조각으로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   양파를 얇은 고리로 자릅니다. 눈에 눈물이 나는 것을 방지하려면 주기적으로 칼을 찬물로 적시십시오.

4. 단계 4

   

   스토브에 식물성 기름을 두른 프라이팬을 가열합니다. 참깨와 함께 양파를 1분간 볶습니다. 스토브에서 팬을 제거하십시오. 양파와 참깨는 기름이 많이 튀지 않도록 제거해주세요. 말린 고수풀의 모든 향을 드러내기 위해 튀김에 첨가할 수도 있습니다. 나는 이것을하지 않았습니다.

5. 단계 5

   

   당근을 특별한 강판에 갈거나 조각으로 자릅니다. 얇고 부드러울수록 좋습니다. 기성품 한국산 당근을 가져갈 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   그릇에 오징어, 당근, 양파를 섞습니다. 설탕, 소금, 고수풀, 식초를 추가합니다. 젓다.

7. 단계 7

   

   당근과 함께 오징어를 냉장고에 넣어 4시간 동안 재워둡니다. 완성된 전채요리에 다진 파슬리를 뿌리고 서빙하세요.

레시피에 대한 의견

알레나

06.09.2023

4.7

나는 오징어에 무관심하지만 요리를 좋아했습니다. 또 다른 요리법을 확인해 보세요 - 크림 소스에 오징어를 곁들인 파스타입니다. 아무것도 없습니다.

나탈리아 M

06.09.2023

4.9

저는 해산물을 워낙 좋아해서 저녁으로 오징어와 당근 양념을 직접 만들어 먹었어요. 내 몫은 시체 한 마리입니다. 먼저 해동하지 않고 바로 끓는 소금물에 2분간 담가두었습니다. 여기서 가장 중요한 것은 너무 익히지 않는 것입니다. 나는 이 작업을 수행했는데, 내 오징어는 매우 부드럽고 부드러워졌습니다. 나는 시체를 조각으로 자릅니다. 한국식 샐러드에 작은 당근을 갈아 넣었습니다. 양파를 반 고리로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶았습니다. 샐러드에 더 많은 기름이 추가되므로 양파를 잘 짜는 것이 좋습니다. 그건 그렇고, 나는 정제되지 않은 겨자를 먹었습니다. 나는 샐러드에 사과 식초를 더 좋아합니다. 그것은 "더 부드럽고" 흥미로운 맛을 제공하는 것 같습니다. 나는 고수풀을 사용하지 않았습니다. 식욕을 돋우는 향기를 내기에는 마늘이 충분했습니다. 샐러드는 약 1시간 동안 절여졌습니다. 이 시간 동안 당근은 자리를 잡고 주스를 방출했습니다. 그리고 오징어 조각은 모든 맛과 냄새로 잘 포화되었습니다. 저는 오징어 샐러드를 정말 좋아했어요! 부드럽고 매콤합니다. 당근의 단맛이 오징어와 완벽하게 조화를 이룹니다. 저는 주로 생양파를 사용하는데, 이 특별한 요리에는 튀긴 양파가 더 적합합니다. 레시피 주셔서 감사합니다!

베실레

06.09.2023

4.9

해산물, 특히 오징어를 좋아하는 사람들을 위한 간단하고 빠른 요리법입니다. 당근을 곁들인 한국산 절인 오징어 - 슈퍼!