간장에 마늘을 넣은 한국 가지

조리 순서

조리 시간: 35 분

1. 단계 1

   

   가지의 줄기를 잘라내고 가장자리에서 2cm 뒤로 물러난 다음 가지의 밑동을 그대로 두고 세로로 6등분으로 자릅니다.

2. 단계 2

   

   양파, 파, 마늘을 잘게 썬다.

3. 단계 3

   

   파스타 준비: 프라이팬에 2큰술을 넣고 가열합니다. 식물성 기름을 두르고 양파와 마늘을 1분간 볶은 후 대파를 넣고 약한 불에서 4분간 더 볶습니다. 더위를 제거하고 식힙니다. 볶은 양파와 마늘에 고춧가루, 간장, 고추장, 설탕, 흑후추, 참기름, 참깨, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.

4. 단계 4

   

   준비된 페이스트를 각 가지의 안팎으로 부드럽게 펴 바릅니다.

5. 단계 5

   

   이중 냄비에 물을 데우고 철망 위에 접시를 놓고 가지를 놓습니다. 가지를 찜기에 15분간 삶아줍니다. 나무 꼬치로 익었는지 확인하세요. 꼬치는 가지를 쉽게 뚫을 수 있지만 가지를 찜기에 너무 오랫동안 넣어두지 마십시오. 그렇지 않으면 너무 부드러워질 것입니다. 삶은 쌀, 진주 보리 또는 불가르와 함께 뜨거운 가지를 제공하십시오. 많이 드세요!