파이 사과를 캐러멜화하는 방법

조리 순서

조리 시간: 25 분

1. 단계 1

   

   프라이팬에 파이 사과를 캐러멜화하는 방법은 무엇입니까? 매우 빠르고 간단합니다! 충전을 위해 강하고 손상이 없으며 달콤하고 신맛이 나고 밀도가 높으며 느슨하지 않은 사과 전체를 선택하는 것이 좋습니다. 느슨한 사과는 빨리 끓여서 모양을 잃어 퓌레 상태에 이릅니다.

2. 단계 2

   

   사과의 씨앗을 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 사과가 빨리 어두워지는 것을 방지하려면 물 한 그릇과 레몬즙(또는 구연산)을 넣어주세요.

3. 단계 3

   

   팬을 약한 불로 가열합니다. 설탕의 1/3을 추가하십시오. 별도의 기사에서 완벽한 프라이팬을 선택하는 방법을 읽어보세요. 레시피 끝 부분에 링크가 있습니다.

4. 단계 4

   

   설탕이 녹을 때까지 기다리십시오. 이 작업에는 5~8분이 소요됩니다. 동시에 금속 숟가락을 팬에 넣을 수 없으며 나무 또는 실리콘 숟가락 만 넣을 수 있습니다. 캐러멜은 달라 붙지 않습니다. 설탕의 1/3을 더 넣고 녹입니다. 남은 설탕을 넣고 녹을 때까지 기다리세요. 원한다면 마지막에 소금 한 꼬집을 더할 수 있습니다. 소금에 절인 캐러멜을 얻을 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   버터를 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

6. 단계 6

   

   다진 사과와 계피를 추가합니다.

7. 단계 7

   

   부드럽게 저으면서 사과가 투명해질 때까지 3-5분 동안 모든 것을 함께 볶습니다. 사과가 너무 익히지 않도록 하세요. 열에서 팬을 제거하십시오.

8. 단계 8

   

   캐러멜이 처음에는 유동적이었다면 냉각되면서 점점 더 걸쭉해집니다. 이제 사과를 파이, 케이크, 파이, 슈트루델 또는 기타 구운 식품의 충전재로 사용할 수 있습니다. 또한 바닐라 아이스크림 한 스쿱을 곁들인 독립형 디저트로도 사용 가능합니다. 많이 드세요!

레시피 댓글

나탈리아 M

23.11.2023

4.5

나는 팬케이크를 채우기 위해 향기로운 사과를 사용하기로 결정했습니다. 그리고 웹사이트에서 파이용 사과를 캐러멜화하는 방법에 대한 레시피를 찾았습니다. 프로세스는 간단하고 간단하며 매우 빠릅니다. 사과 껍질을 벗기고 레몬즙을 뿌린 후 조각이 어두워지지 않도록 저어줍니다. 사과를 자르는 동안 프라이팬에 버터와 설탕을 녹였습니다. 나는 이 캐러멜 혼합물에 사과를 부드러워질 때까지 볶았습니다. 충전물에 계피를 첨가하지 않았습니다. 완성된 조각의 표면이 반투명해졌습니다. 매우 맛있고 적당히 달콤하며 향기로운 충전물입니다!

스베타디

23.11.2023

4.7

파이용 사과를 캐러멜화하는 방법은 무엇입니까? 전혀 어렵지 않은 것으로 밝혀졌습니다! 그러한 사과로 굽는 것은 특히 맛있고 향긋한 것으로 나타났습니다. 나는 사과 조각을 캐러멜화하려면 부엌에서 항상 찾을 수 있는 최소한의 제품이 필요하다는 점이 마음에 들었습니다. 사과를 큐브 모양으로 자르고 갈변을 방지하기 위해 신선한 레몬즙을 뿌렸습니다. 파이가 아주 맛있어서 온 가족이 좋아했어요!