우유 없이 직접 만든 치즈
0
단계별 준비
요리 시간: 3 시간단계 1
우유 없이 집에서 치즈를 만드는 방법? 음식을 준비하세요. 지방이 많은 코티지 치즈를 섭취하는 것이 좋습니다. 상점에서 구입한 치즈가 작동하지 않을 수 있습니다. 버터는 GOST에 따라 첨가물 없이 고품질입니다.
단계 2
별도의 그릇에 코티지 치즈, 계란, 소금, 소다를 섞습니다. 커드에 있는 덩어리를 모두 풀어주기 위해 손으로 직접 으깨었습니다. 침지 블렌더를 사용하여 혼합물을 퓌레로 만들 수 있습니다.
단계 3
스토브에 수조를 만드십시오. 큰 냄비에 물을 절반 정도 채우고 불에 올려 놓습니다. 물이 끓으면 가장자리가 팬 측면에 닿을 정도의 크기로 그릇을 그 위에 놓습니다. 불을 줄이세요. 수조가 준비되었습니다. 버터를 그릇에 넣고 녹여주세요.
단계 4
버터에 두부 덩어리를 넣고 저어줍니다.
단계 5
계속 저으면서 코티지 치즈가 완전히 녹을 때까지 혼합물을 요리합니다. 균일하고 액체가 되어야 합니다. 거품기로 저어줬어요.
단계 6
그런 다음 치즈를 계속 요리하세요. 그것은 꽤 오랜 시간, 적어도 30 분 동안 요리되며 때때로 덩어리를 저어 주어야합니다.
단계 7
치즈를 30분 동안 조리하면 드루즈바(Druzhba) 가공 치즈와 매우 유사하게 부드러워집니다. 단단한 치즈를 얻으려면 45~50분 동안 조리하세요. 사진에서 볼 수 있듯이 덩어리가 잘 끓고 두꺼워집니다. 팬의 수위를 모니터링하십시오. 끓으면 더 추가하세요.
단계 8
치즈를 보관할 틀에 붓고 실온에서 식혀주세요. 에나멜 처리된 유리 또는 플라스틱 용기와 그릇이 형태로 적합합니다. 그런 다음 팬을 뚜껑으로 덮고 냉장고에 넣으세요. 2시간이면 치즈가 완성됩니다.
단계 9
밤새 치즈를 방치했다가 아침에 그릇에서 쉽게 꺼냈습니다. 적절하게 조리된 치즈는 쉽게 자르고 칼에 달라붙지 않습니다. 갓 구운 빵과 버터를 그대로 곁들여 먹으면 정말 맛있습니다. 많이 드세요!
레시피에 대한 의견
English
Український
Español
Deutsch
Français
日本語
Italiano
Русский
Polski
