잼을 곁들인 독일 쿠흐 파이

조리 순서

조리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   파이 재료를 준비합시다. Kukh는 쇼트 크러스트 페이스트리로 구워졌습니다. 버터는 부드러워야 합니다. 이렇게하려면 버터를 냉장고에서 미리 꺼내야합니다. 녹일 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 베이킹 후 반죽이 단단하고 건조해집니다. 오일을 실온에 20분 동안 방치하면 충분합니다.

2. 단계 2

   

   부드러운 버터를 큐브로 잘라 깊은 그릇에 넣습니다. 버터가 담긴 그릇에 설탕을 붓습니다. 설탕과 버터를 부스러기로 갈아주세요. 버터를 곁들인 약간의 설탕과 밀가루 두 스푼을 즉시 따로 보관하여 슈트루젤을 준비해야 합니다.

3. 단계 3

   

   달걀을 쇼트브레드 부스러기와 함께 그릇에 넣고 한 번에 하나씩 치고 매번 믹서로 혼합물을 저어줍니다. 일관성이 균일해질 때까지 혼합물을 혼합하십시오.

4. 단계 4

   

   베이킹 파우더와 함께 체로 쳐진 밀가루를 추가합니다. 반죽이 부드럽고 다루기 쉬우며 탄력이 생길 때까지 반죽하십시오.

5. 단계 5

   

   원하는 결과를 얻으려면 밀가루 두 스푼을 추가하여 반죽을 더 조밀하게 만들거나 반대로 반죽에 얼음물을 추가하여 부드러움을 얻을 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   반죽을 파이가 구워질 틀 크기인 두께 0.3cm 이하의 얇고 평평한 케이크로 굴립니다. 반죽을 틀에 옮겨 담아 냉장고에 넣어 틀에 넣어 30분간 식혀주세요.

7. 단계 7

   

   그 사이에 버터 한 덩어리를 설탕과 밀가루로 문질러 미세한 부스러기가 될 때까지 슈트로이젤을 만들 수 있습니다. 독일에서는 쿠치를 구울 때 일부 주부들이 슈트로이젤을 준비할 때 설탕을 첨가하지 않고 오븐에서 꺼낸 직후 케이크 위에 설탕을 뿌립니다. 우리는 또한 냉장고에서 슈트로이젤을 식힙니다.

8. 단계 8

   

   반죽을 꺼내어 두꺼운 잼으로 기름칠하여 베이킹 중에 잼이 흐르지 않도록합니다. 위에 슈트로이젤을 뿌린다.

9. 단계 9

   

   오븐을 200도까지 예열하세요. 약 20분 동안 파이를 굽습니다. 파이를 식힌 후 차와 함께 드세요. 차를 즐겨보세요!

레시피 댓글

메이스틴

24.11.2023

5

오늘은 차를 위해 잼을 곁들인 독일식 파이를 구웠어요. 레시피대로 반죽을 치대고 오래 방치하지 않았어요. 저는 씨를 뺀 체리잼을 사용했어요. 스트로이젤은 만들기 쉽습니다. 나는 파이 가장자리 주변의 향기와 연한 황금빛 껍질로 파이가 완성되었음을 알았습니다. 이것은 차를위한 훌륭한 파이입니다! 다들 정말 좋아했어요!