안에 크림이 들어있는 신선한 이스트 빵

Name: 안에 크림이 들어있는 신선한 이스트 빵
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8
Ingredients: 250 그램 밀가루; 50 그램 설탕; 8 그램 신선한 효모; 1 계란; 130 ml 우유; 25 그램 버터; 3 큰 스푼 설탕; 230 ml 우유; 25 그램 버터; 1 계란; 1.5 큰 스푼 옥수수 전분

통풍이 잘되는 빵은 가족 차에 딱 맞습니다!

57

9660

가을 존슨

레시피 작성자

칼로리

278Kcal

단백질

7gram

지방

9gram

탄수화물

39gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 8

250그램

50그램

8그램

1

130ml

25그램

3큰 스푼

230ml

25그램

1

1.5큰 스푼

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 40 분

단계 1
재료
단계 2
따뜻한 우유에 이스트를 녹이고 설탕을 첨가합니다.
단계 3
버터를 녹이고 계란과 함께 우유에 첨가하십시오.
단계 4
밀가루를 체에 쳐서 우유 혼합물에 조금씩 넣고 반죽을 치대세요.
단계 5
완성된 반죽을 부드러워질 때까지 반죽하고 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아둡니다.
단계 6
채우기부터 시작해 보겠습니다.
단계 7
계란을 설탕과 섞습니다(원한다면 바닐라 설탕을 추가할 수 있습니다). 계란 하나 대신 노른자 두 개를 가져갈 수 있습니다. 크림의 맛이 더욱 풍부해질 것입니다.
단계 8
전분을 첨가하십시오.
단계 9
그리고 우유. 결과 혼합물을 불에 태우고 걸쭉해질 때까지 요리하면서 계속 저어줍니다.
단계 10
생성된 크림에 버터 조각을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 크림은 두꺼워야합니다. 그렇지 않으면 베이킹하는 동안 단순히 반죽에 흡수됩니다. 완성된 크림은 식혀주세요.
단계 11
부풀어 오른 반죽을 똑같은 공으로 나눕니다.
단계 12
각 롤빵을 타원형으로 굴립니다. 타원형의 한쪽 가장자리에 크림 한 숟가락을 놓고 반대쪽 반죽을 스트립으로 자릅니다. (나는 직선으로 스트립으로 자르는데 먼저 크림을 덮고 나머지 반죽을 자르는 것이 더 쉽습니다).
단계 13
크림을 반죽으로 조심스럽게 덮으십시오.
단계 14
스트립이 위에 오도록 롤빵을 굴립니다.
단계 15
빵이 부풀도록 20분 동안 그대로 둡니다. 굽기 전에 빵에 기름을 바르고 180°C에서 20분간 구워 완성합니다.
단계 16
완성된 빵은 완전히 식혀주세요.
단계 17
많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나타샤

18.12.2023

4.7

조리법을 엄격히 따르면 빵 굽기는 매우 쉽습니다. 효모는 신선해야 합니다. 먼저 우유에 희석해야합니다. 그러면 반죽이 더 빨리 부풀어 오르고 좋은지 알 수 있습니다. 밀가루는 반죽을 반죽하기 전에 항상 체로 쳐져야 합니다. 즉, 산소가 풍부해야 합니다. 완성된 반죽은 항상 최소 3배 이상 부풀어야 합니다. 이러한 기본 규칙을 따르면 베이킹은 항상 성공할 것입니다.

마슬로바 타티아나

18.12.2023

4.6

Irisha, 레시피 고마워요. 오랫동안 커스터드로 빵을 만들어볼까 생각했는데 손이 안 가더라구요. 그리고 당신의 음식은 너무 맛있기 때문에 난로에 올라가서 맛있는 페이스트리를 맛보게끔 영감을 줍니다.

타티아나

18.12.2023

4.9

아주 좋은 레시피네요. 감자 전분으로 가능한지 말해줄 수 있나요?

이리나

18.12.2023

5

감자전분으로 가능한가요?