프라이팬 없이 감자튀김

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   집에서 튀김기 없이 감자튀김을 튀기는 방법은 무엇인가요? 음식을 준비하세요. 같은 크기, 큰 감자를 선택하여 더 자를 때 조각이 동일하도록 하십시오. 그러면 동시에 더 잘 튀겨질 것입니다. 튀김에는 냄새가 없는 정제된 기름을 사용하세요. 오일을 선택하는 방법은 이 레시피 끝에 있는 링크의 기사를 읽어보세요.

2. 단계 2

   

   흐르는 물에 감자를 붓으로 깨끗이 씻어주세요. 그런 다음 괴경을 껍질을 벗기고 야채 필러로 이것을하는 것을 좋아합니다. 매우 얇은 층을 제거하고 감자는 부드럽고 둥글게 유지됩니다. 껍질을 벗긴 감자를 물에 헹구고 종이(또는 일반) 타월로 완전히 말립니다.

3. 단계 3

   

   감자를 입방체로 자릅니다. 이렇게하려면 먼저 괴경을 약 1cm 두께의 판으로 자릅니다. 그런 다음 각 접시를 1cm 너비의 입방체로 자르면 조각이 깔끔해집니다. 조각을 너무 얇게 만들지 마십시오. 감자는 튀길 때 크기가 약간 줄어들 것이라는 점을 명심하세요.

4. 단계 4

   

   깨끗한 찬물로 조각을 다시 헹구십시오. 이렇게하면 감자에서 전분을 씻어내어 황금빛 갈색 빵 껍질을 형성하는 데 도움이됩니다. 조각을 잘 말리십시오. 과도한 수분은 튀김을 방해하고 튀김 중에 물방울이 튀기 시작합니다. 저는 종이 타월을 사용하여 감자를 일괄 건조시켰습니다.

5. 단계 5

   

   바닥이 두꺼운 냄비나 튀김용 식물성 기름을 두른 냄비를 센 불에 올려주세요. 깊고 좁은 요리를 선택하면 기름 소비가 절약됩니다. 냄비의 절반 이상이 많이 있어야합니다. 기름을 불에 잘 가열하십시오. 감자 한 조각으로 얼마나 뜨거운지 확인할 수 있습니다. 팁을 오일에 담그십시오. 주위에 거품이 생기면 오일이 준비된 것입니다. 감자의 일부를 넣으십시오. 한 번에 너무 많은 조각을 튀기지 마십시오. 그들은 서로 붙어서 요리되지 않을 것입니다.

6. 단계 6

   

   황금빛 갈색이 될 때까지 가끔 저으면서 감자를 볶습니다. 중간 불에서는 약 3~4분 정도 소요됩니다. 감자가 갈색으로 변했지만 속이 익지 않은 상태로 남아 있으면 불을 줄이세요. 완성된 조각을 슬롯형 스푼으로 제거하고 종이 타월 위에 올려 여분의 지방을 흡수합니다. 즉시 다음 배치를 던지십시오. 요리 후 감자에 소금을 뿌리십시오. 감자를 모두 이렇게 볶습니다.

7. 단계 7

   

   감자를 즉시 ​​서빙하세요. 감자가 식으면 부드러워지지만 맛은 그대로 유지됩니다. 이 감자와 잘 어울리는 소스로는 토마토, 치즈, 머스타드 등이 있다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

테스토마니아

23.09.2023

4.5

튀김기 없이 감자튀김을 만드는 레시피가 눈길을 끌었습니다. 우리 아이들은 감자튀김을 아주 좋아해서 그들을 기쁘게 해주고 싶었어요. 나는 조리법에 따라 감자를 준비했습니다. 1cm보다 얇게 자른 것을 제외하고는 찬물로 씻고 말렸습니다. 작은 프라이팬에 볶아주세요. 뜨거운 감자는 바삭바삭하지만 식힌 후에는 부드러워집니다(음, 기본적으로 맥도날드처럼). 넘 맛있어요 아이들이 너무 좋아해요!

이리나

23.09.2023

4.7

아주 맛있었습니다. 감자는 크지 않았지만 처음으로 만들었고 아이들이 정말 좋아했습니다. 그렇지 않으면 가을부터 지하실에 감자가 많이 남아서 어디에 쓸지 몰랐습니다. 그거😄. 레시피 주셔서 감사합니다!