프라이팬에 밀가루를 묻힌 광어

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   프라이팬에 가자미를 밀가루로 튀기는 방법? 필요한 재료를 준비하십시오. 원하는 향신료를 가져갈 수 있습니다. 생선 튀김에는 고수풀, 백리향, 육두구, 갈은 후추가 적합합니다.

2. 단계 2

   

   냉동 생선이 있는 경우 요리하기 전에 해동해야 합니다. 실온에서 하시거나 생선을 밤새 냉장고에 넣어두시면 됩니다. 해동된 생선을 씻어서 날카로운 칼이나 가위로 지느러미와 꼬리를 잘라냅니다. 물고기의 밝은 부분부터 꼬리부터 머리까지 비늘을 긁어냅니다.

3. 단계 3

   

   머리를 자르고 내장을 모두 제거합니다. 시체 내부를 잘 헹구십시오.

4. 단계 4

   

   가자미의 검은 껍질에는 특유의 냄새가 있다고 알려져 있으므로 제거하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 꼬리를 얕게 자르고 피부를 집어 칼을 사용하여 조심스럽게 머리쪽으로 제거하십시오. 그런 다음 생선을 찬물로 헹구고 말리십시오. 이 절차는 1 티스푼을 섞어 2시간 동안 생선을 담그는 것으로 대체할 수 있습니다. 겨자와 3 큰술. 엘. 레몬 주스. 이렇게 하면 불쾌한 냄새를 제거하는 데 도움이 됩니다.

5. 단계 5

   

   시체를 부분으로 자릅니다. 물고기가 작다면 통째로 남겨 둘 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   준비한 가자미 위에 레몬즙을 붓고 가볍게 섞어주세요. 생선을 15분간 재워두세요. 레몬 주스는 기분 좋은 약간의 신맛을 줄 것입니다.

7. 단계 7

   

   그릇이나 깊은 접시에 밀가루와 소금, 향신료를 섞습니다.

8. 단계 8

   

   밀가루 혼합물의 양쪽에 생선 조각을 빵가루로 바르십시오.

9. 단계 9

   

   프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 그 위에 생선 조각을 놓고 중불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 7-8분 동안 볶습니다. 팬을 뚜껑으로 덮지 마십시오.

10. 단계 10

    

    생선을 반대쪽으로 뒤집고 완전히 익을 때까지 약한 불로 볶습니다. 감자, 시리얼 또는 조림 야채로 만든 반찬과 함께 뜨겁게 튀긴 가자미를 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

22.08.2023

4.8

나는이 특이한 물고기를 좋아합니다. 특히 뼈가 거의없고 등뼈 만 있기 때문입니다. 그리고 이 레시피 덕분에 광어를 제대로 자르는 법을 배웠습니다. 피부는 쉽게 제거 할 수 있지만 배는 약간 청소해야합니다.) 나는 여섯 개의 작은 시체를 가지고있었습니다. 나는 그것을 물에 담그고 동시에 물고기를 해동했습니다. 그런 다음 잘라서 레몬즙에 재워두었습니다. 이것은 매우 중요한 단계로 생선을 더 맛있게 만들고 특정 냄새를 제거합니다. 가자미를 밀가루에 묻혀 프라이팬에 한 면씩 15분 정도 볶았습니다. 아름답고 장밋빛이며 맛있는 것으로 나타났습니다. 이렇게 자른 생선은 먹기 쉽습니다. 레시피 주셔서 감사합니다!