5분 라즈베리 잼
단계별 준비
단계 1
5분 동안 라즈베리 잼을 요리하는 방법은 무엇입니까? 나뭇잎과 잔가지에서 수집된 열매를 청소하십시오. 우리는 냉동을 위해 아름답고 큰 것을 선택합니다.
단계 2
그리고 잼의 경우 더 작은 품종과 산림 품종을 사용합니다. 샤워실에서 흐르는 시원한 물로 베리를 헹구거나 손으로 물을 잘라서 헹구십시오. 물을 빼내십시오. 라즈베리에 남아 있는 수분으로 인해 물을 추가하지 않고도 잼을 요리할 수 있으며 베리에서 주스가 더 쉽게 배출됩니다.
단계 3
씻은 라즈베리에 즉시 설탕 1/3을 뿌리고 조심스럽게 섞은 다음 주스가 나타날 때까지 그대로 두십시오. 이것은 약 2 시간입니다. 이 시간 동안 항아리를 준비하십시오.
단계 4
병 준비: - 베이킹 소다로 씻고 흐르는 물에 잘 헹굽니다. 목이 아래로 향하도록 차가운 오븐에 젖은 채로 놓고 뚜껑도 놓습니다. 오븐을 150도에서 켜고 설정 온도에 도달한 후 0.5L 병은 10분 동안, 1L 병은 15분 동안 살균합니다. 나에게는 이 살균 방법이 가장 편리하고 수년 동안 사용해 왔고 실패하지 않았지만 자신에게 적합한 다른 방법을 사용할 수 있습니다.
단계 5
과즙이 잘 빠져나온 라즈베리를 약한 불에 올려주세요. 설탕이 완전히 녹을 때까지 큰 나무나 플라스틱 숟가락으로 천천히 저어주며 설탕을 바닥에서 들어 올리세요.
단계 6
그런 다음 불을 중간 정도로 높이고 끓입니다. 끓이고 요리하는 단계에서는 잼을 방치하지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 결과 거품이 "날아갈" 수 있습니다. 약한 불에서 4~5분간 조리하세요. 세게 끓어오르면 '헤딩'하면서 거품을 제거하지 말고 조심스럽게 저어주세요. 더 이상 끓일 필요가 없습니다.
단계 7
5분 후 스토브에서 꺼내어 대야를 가볍게 흔들고 거품을 중앙으로 몰고 3~4단계에 걸쳐 모두 제거합니다.
단계 8
거품이 많이 제거되었으므로 용지 걸림이 깨끗해야 합니다.
단계 9
남은 설탕을 뜨거운 잼에 넣고 거품을 제거한 후 부드럽게 저어 완전히 녹입니다. 완전히 식을 때까지 잼을 그대로 두십시오.
단계 10
그런 다음 설탕 첨가를 제외하고 끓는 과정을 두 번 반복하십시오. 세 번째 끓인 후 완성되고 정제된 잼을 뜨거운 상태로 준비된 병에 붓습니다. 병은 따뜻하고 건조하며 멸균되어야 합니다. 멸균 뚜껑으로 조이십시오. 완성된 잼은 진하고 풍부한 라즈베리 색을 띠며 깊은 맛과 향을 갖고 있습니다. 구조는 젤리와 같지만 열매가 통째로 들어있습니다.
단계 11
병을 깨끗이 닦은 후 테이블 위에 굴려 누출 여부를 확인한 다음 뚜껑 위에 뒤집어 완전히 식을 때까지 놔두세요. 그런 다음 보관을 위해 어둡고 서늘한 곳에 두십시오. 이런 식으로 섬세한 베리를 준비할 수 있고 최대 전체 베리가 보존되며 잼이 잘 저장되고 설탕이 첨가되지 않습니다. 0.5 리터, 1 - 250 ml 및 테스트용으로 약간의 병 6개를 얻습니다.
레시피에 대한 의견
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