당근 가지

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   겨울에는 당근으로 가지를 만드는 방법? 우선, 레시피에 표시된 모든 제품을 준비하십시오. 큰 당근과 양파를 준비하고 마늘의 양을 입맛에 맞게 조절하세요.

2. 단계 2

   

   양파, 당근, 마늘을 껍질을 벗기십시오. 가지에서 줄기의 부착 지점을 잘라냅니다. 모든 야채를 깨끗한 찬물에 씻어주세요.

3. 단계 3

   

   가지를 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 파란색을 깊고 큰 그릇에 넣고 소량의 소금을 뿌립니다 (1 큰술이면 충분합니다). 찬물로 채우십시오. 잘 섞은 후 이 상태로 20~30분 동안 그대로 두세요. 가지에서 쓴맛이 나오려면 이것이 필요합니다.

4. 단계 4

   

   이때 한식 샐러드에는 당근을 강판에 갈아주세요. 마늘 프레스에 마늘을 통과시킵니다. 모든 것을 잘 섞으세요.

5. 단계 5

   

   양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 사진과 같이 각 링을 분리하세요.

6. 단계 6

   

   가지의 물기를 빼고 파란색 부분을 손으로 짜냅니다. 프라이팬에 정제된 식물성 기름을 가열합니다. 가지를 보내서 볶습니다. 가지가 끓이지 않고 튀겨 지도록하려면 계속 저어 주면서 고열로 일괄 튀기십시오. 저는 2번에 나눠서 튀겼어요.

7. 단계 7

   

   큐브가 맛있는 황금색으로 변하면 불에서 가지를 꺼냅니다.

8. 단계 8

   

   병과 뚜껑을 철저히 씻고 편리한 방법을 사용하여 소독하십시오. 전자레인지에 소독했어요.

9. 단계 9

   

   매리 네이드를 준비하십시오. 팬에 물, 소금, 설탕을 추가합니다. 스토브 위에 놓고 끓입니다. 벌크 혼합물이 완전히 용해되면 불을 줄이고 2~3분 동안 끓입니다. 마지막으로 식초를 붓고 불에서 팬을 꺼냅니다.

10. 단계 10

    

    각 병 바닥에 가지 몇 개를 놓습니다.

11. 단계 11

    

    다음으로 당근과 마늘을 추가합니다.

12. 단계 12

    

    다음으로 양파로 층을 만드십시오. 항아리가 가득 찰 때까지 이러한 방식으로 모든 레이어를 반복합니다.

13. 단계 13

    

    뜨거운 매리네이드로 항아리를 채우세요.

14. 단계 14

    

    넓은 팬 바닥을 얇은 수건으로 덮고 샐러드 병을 놓습니다. 상단에 뚜껑을 덮으십시오. 항아리 걸이까지 따뜻한 물을 붓고 끓입니다. 그런 다음 불을 줄이고 샐러드를 약한 불로 약 15분 동안 소독합니다.

15. 단계 15

    

    그런 다음 뚜껑으로 항아리를 닫습니다. 상단을 거꾸로 뒤집어 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요 아래에 두십시오.

16. 단계 16

    

    준비가 된! 병을 서늘한 곳에 보관하십시오.