ナスとニンジン

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   冬に向けてニンジンを使ったナスの作り方は？まず、レシピに記載されているすべての製品を準備します。大きなニンジンとタマネギを用意し、ニンニクの量を自分の好みに合わせて調整してください。

2. ステップ 2

   

   玉ねぎ、にんじん、にんにくの皮をむきます。ナスはヘタの付いている部分を切り落とします。すべての野菜をきれいな冷水で洗います。

3. ステップ 3

   

   ナスを中くらいの大きさの立方体に切ります。青いものを深くて大きなボウルに入れ、少量の塩（大さじ1で十分です）を振りかけます。冷水を注ぎます。完全に混ぜ合わせて、このまま20〜30分間放置します。これはナスから苦みを出すために必要です。

4. ステップ 4

   

   このとき、にんじんを韓国サラダ用のおろし金ですりおろします。ニンニクをガーリックプレスに通します。すべてをよく混ぜます。

5. ステップ 5

   

   玉ねぎを薄い半分の輪切りにします。写真のように各リングを切り離します。

6. ステップ 6

   

   ナスの水気を切り、青い部分を手で絞ります。フライパンに精製植物油​​を入れて熱します。ナスを揚げるために送ります。ナスが煮込まれずに揚げられるようにするには、常にかき混ぜながら強火で数回に分けて炒めます。 2回に分けて揚げました。

7. ステップ 7

   

   立方体がおいしい黄金色になったら、ナスを火から下ろします。

8. ステップ 8

   

   瓶と蓋を徹底的に洗い、都合の良い方法で滅菌してください。電子レンジで殺菌しました。

9. ステップ 9

   

   マリネを準備します。鍋に水、塩、砂糖を加えます。ストーブの上に置き、沸騰させます。バルク混合物が完全に溶解したら、火を弱め、2〜3分間煮続けます。最後に酢を注ぎ、鍋を火から下ろします。

10. ステップ 10

    

    各瓶の底にナスを入れます。

11. ステップ 11

    

    次に、ニンジンとニンニクを加えます。

12. ステップ 12

    

    次に玉ねぎの層を作ります。瓶がいっぱいになるまで、この方法ですべての層を繰り返します。

13. ステップ 13

    

    瓶に熱いマリネを入れます。

14. ステップ 14

    

    幅の広い鍋の底を薄いタオルで覆い、サラダの瓶を置きます。上に蓋をします。瓶のハンガーまでお湯を注ぎ、沸騰させます。次に、火を弱め、サラダを弱火で約15分間殺菌します。

15. ステップ 15

    

    次に、瓶の蓋を閉めます。上部を逆さまにし、完全に冷めるまで暖かい毛布の下に置きます。

16. ステップ 16

    

    準備ができて！瓶は涼しい場所に保管してください。