토마토 소스에 가지

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   겨울에는 토마토 소스에 가지를 만드는 방법? 제안된 제품 수량에서 8개의 반 리터 또는 4리터 병이 제공됩니다. 가지를 씻고 줄기를 잘라 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 먼저 가지를 원으로 자른 다음 각각을 입방체로 자릅니다.

2. 단계 2

   

   신선한 토마토를 씻어서 바닥을 잘라 믹서기에 넣고 퓨레로 만듭니다. 모든 토마토가 한 번에 그릇에 들어가지 않으면 여러 단계에 걸쳐 갈아주세요. 고기 분쇄기에서 비틀 수도 있습니다. 씨앗이 들어간 토마토 퓨레가 나옵니다.

3. 단계 3

   

   요리할 때에는 적당한 크기의 법랑팬을 사용하는 것이 좋습니다. 준비된 가지를 붓고 토마토 퓨레로 채우고 소금, 설탕 및 식물성 기름을 첨가하십시오. 저어주고 중간 불에 올려 놓습니다. 끓여서 불을 줄이고 20 분 동안 끓입니다. 이 시간 동안 토마토가 바닥까지 타지 않도록 팬의 내용물을 저어주어야 합니다. 저는 나무주걱을 사용했는데, 큰 나무주걱을 사용해도 됩니다.

4. 단계 4

   

   가지가 끓는 동안 마늘과 고추를 준비합니다. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통과하십시오. 붉은 고추의 1/4을 잘라 잘게 자르고 씨앗을 버리지 마십시오. 씨앗도 접시에 들어갑니다.

5. 단계 5

   

   가지가 토마토에서 끓기 시작하고 20분 후에 팬에 마늘과 후추를 추가합니다. 저어주고 약한 불로 20분 더 끓입니다. 혼합물은 점차적으로 끓을 것입니다. 냄비를 덮지 않았어요. 요리가 끝나기 5분 전에 식초를 부어서 저어주세요. 불을 끄고 가지를 소독된 병에 붓고 소독된 뚜껑으로 밀봉합니다. 항아리를 뒤집어 수건으로 덮고 식혀줍니다.

레시피에 대한 의견

스타닉-77

02.10.2023

5

야채와 고기가 어우러져 겨울에 먹기 좋은 맛있는 간식! 겨울용 토마토 소스에 담긴 가지는 독특한 향과 모든 여름 야채, 모든 종류의 허브 및 향신료와 결합되는 능력으로 우리를 기쁘게합니다. 우리는 이러한 맛과 분위기를 겨울에도 가져갈 것이며 저녁 식사로 가지 한 접시를 먹으며 멋진 여름날을 기억할 것입니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

나탈리아쿨릭

02.10.2023

4.7

안녕하세요, 어떤 식초를 사용하시나요? 9퍼센트?