감자와 라드를 곁들인 만두

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   감자와 라드로 만두 만드는 법? 필요한 모든 것을 준비하십시오. 깊은 그릇에 계란을 포크나 거품기로 치십시오. 소금, 따뜻한 물, 체로 쳐진 밀가루를 추가합니다. 상당히 단단한 반죽을 반죽하고 밀가루를 뿌린 테이블로 옮깁니다. 밀가루가 조금 더 적게 필요할 수도 있습니다. 레시피 끝에 있는 링크의 기사에서 자세한 내용을 읽어보세요. 반죽을 랩이나 수건으로 덮고 30분간 휴지시켜주세요. 그 동안 우리는 채우기를 시작합니다.

2. 단계 2

   

   감자는 솔로 씻어 껍질을 벗긴 후 소금물에 넣고 부드러워질 때까지 30분 정도 삶아주세요. 모든 물을 배출하고 으깬 기계로 으깨어 덩어리가 생기지 않도록 퓌레로 만듭니다.

3. 단계 3

   

   양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 라드도 잘게 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통과하십시오. 라드는 신선하거나 소금에 절여 사용할 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 두른 후 라드를 넣고 중간 불로 끓입니다. 라드가 신선하다면 약간의 소금을 더할 수 있습니다. 양파와 다진 마늘을 넣고 양파가 황금색이 될 때까지 볶습니다. 튀김용 기름을 선택하는 방법은 이 조리법 끝부분의 기사를 읽어보세요.

5. 단계 5

   

   준비된 튀김의 절반을 으깬 감자에 붓습니다. 나머지 절반은 여전히 ​​필요합니다. 감자를 으깨는 데 사용하는 숟가락이나 감자 으깨는 도구로 저어줍니다. 매셔로 섞었어요. 퓌레는 마늘 냄새와 함께 즉시 육즙이 많고 향긋해집니다. 만두 채우기가 준비되었습니다.

6. 단계 6

   

   휴지된 반죽으로 롤을 만들고 작은 원으로 자르면 만두의 크기와 수가 결정됩니다. 작은 만두를 만들었는데 40개 정도 나왔어요. 그런 다음 각 원의 양쪽을 밀가루에 담그고 조금 눌렀습니다.

7. 단계 7

   

   다음으로 반죽 조각을 가져다가 평평한 케이크에 넣으십시오. 요리하는 동안 반죽이 부서지지 않고 충전물이 나오지 않도록 얇게 굴릴 필요가 없습니다. 속을 가운데에 놓고 만두를 반으로 접어 평소대로 꼬집어주세요. 모든 조각에 대해 이 작업을 수행합니다. 물이 담긴 냄비를 스토브 위에 올려 끓입니다.

8. 단계 8

   

   냄비에 물이 끓으면 소금을 뿌리고 첫 번째 만두를 보내 요리하십시오. 그 양은 냄비의 크기에 따라 다릅니다. 한 번에 15조각씩 요리했어요. 저으면서 약 10분간 조리합니다. 완성된 만두를 소쿠리에 담아 물기를 빼거나 구멍이 있는 스푼으로 팬에서 꺼냅니다.

9. 단계 9

   

   만두에 감자, 라드, 양파를 곁들일 때 튀긴 양파, 라드, 마늘의 두 번째 부분을 붓고 저어줍니다. 다진 파나 다른 허브를 위에 추가로 뿌릴 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

발레리야

03.11.2023

4.8

제가 가장 좋아하는 감자 만두, 감사합니다. 소금에 절인 양배추로 속을 채운 만두도 제공하겠습니다.

제이슨54

03.11.2023

4.8

안녕하세요. 저자는 물 100ml로 실수를 저질렀습니다. 밀가루 180g을 더 추가해야했습니다. 그렇지 않으면 반죽이 팬케이크처럼 변했습니다.