돼지고기와 닭고기가 들어간 만두

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   돼지고기와 닭고기로 만두 만드는 법? 필요한 재료를 준비하십시오. 돼지고기 펄프를 섭취하세요. 닭고기에서 어떤 부분의 필렛. 고기를 차갑게 식히면 속이 더 맛있어집니다. 냉동된 경우 냉동실에서 냉장고 하단 선반으로 옮겨 미리 해동하세요. 고기를 잘 씻어서 말린 후 조각으로 자릅니다.

2. 단계 2

   

   채우기 위해 다진 고기를 준비하십시오. 다진 고기 만드는 법? 먼저 닭고기 필레를 미세한 격자가 있는 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 나는 유방을 잡았습니다. 어느 부분이든 가져갈 수 있지만 가장 중요한 것은 뼈와 연골이 없다는 것입니다. 기름기 때문에 껍질도 제거하지만 원하시면 그대로 두셔도 됩니다.

3. 단계 3

   

   다음으로 돼지고기를 스크롤합니다. 고기 분쇄기가 깨지지 않도록 지방이 많지 않고 정맥이없는 돼지 고기를 섭취하는 것이 좋습니다.

4. 단계 4

   

   돼지고기 뒤에 양파를 생략하고 다진 돼지고기와 닭고기에 넣습니다. 양파는 원한다면 더 먹을 수 있지만 나에게는 이것이 최선의 선택입니다. 그리고 일반 양파 대신 붉은 양파나 흰 양파를 섭취해도 됩니다.

5. 단계 5

   

   다진 고기가 담긴 그릇에 물 50ml를 붓고 소금과 후추를 넣으십시오. 그런 다음 잘 섞으세요. 다진 고기가 매우 조밀하다고 느끼면 물을 조금 더 추가하십시오. 그렇지 않으면 완성 된 만두에서 육즙이 나오지 않습니다. 다진 고기 한 그릇을 냉장고에 30분 동안 넣어두세요.

6. 단계 6

   

   그 사이에 반죽을 준비하십시오. 반죽을 만드는 방법? 그릇에 물(가급적이면 미지근한 물)을 붓고 계란과 소금을 넣으세요. 부드러워지고 소금이 녹을 때까지 저어줍니다.

7. 단계 7

   

   전체 혼합물의 약 2/3에 해당하는 계란 혼합물이 담긴 그릇에 밀가루를 체로 치고 식물성 기름을 부어 섞습니다.

8. 단계 8

   

   밀가루를 넣고 반죽을 반죽하세요. 조금 빡빡할 수 있지만 이는 정상입니다. 반죽을 비닐에 싸서 카운터에 25분 동안 그대로 놓아두세요. 이 시간 동안 반죽은 "휴지"되어 부드럽고 탄력있게 됩니다.

9. 단계 9

   

   테이블 표면에 밀가루를 뿌린다. 반죽 조각을 자르고 공 모양으로 굴립니다. 얇은 층으로 굴려서 원을 자릅니다. 이것은 어떤 둥근 형태로도 가능합니다. 없어서 일반 유리잔을 이용해서 만들었어요. 원의 직경이 클수록 완성된 만두의 크기도 커집니다.

10. 단계 10

    

    반죽 원 사이에 다진 고기를 놓습니다.

11. 단계 11

    

    반죽 원의 반대쪽 끝을 모아서 단단히 밀봉하세요.

12. 단계 12

    

    이제 공백의 끝을 잡고 링으로 연결하십시오. 함께 단단히 누르십시오.

13. 단계 13

    

    가끔 만두를 더 빨리 만들기 위해 특별한 만두 제조기를 사용합니다. 기성품 만두는 한 겹의 가방에 넣어 냉동시킬 수 있습니다.

14. 단계 14

    

    만두를 요리하는 방법? 냄비에 다량의 물을 끓이고 소금을 넣으십시오. 끓는 물에 만두를 넣고 바닥에 눌러붙지 않도록 저어주세요. 베이 리프를 추가할 수 있습니다. 표면이 떠오른 후 만두를 약 10분 동안 요리합니다.

15. 단계 15

    

    만두를 요리한 국물과 함께 또는 국물 없이 제공하십시오. 맛있게 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

31.07.2023

4.5

일반적으로 저는 만두 만들기를 좋아하지 않지만 딸은 만두 만드는 법을 정말 배우고 싶어했습니다.) '학습'으로는 돼지고기와 닭고기를 넣은 만두 레시피를 선택했습니다. 속은 닭가슴살과 지방이 들어간 돼지고기를 사용하여 더 맛있게 만들었습니다. 양파와 함께 고기를 비틀고 소금에 절였습니다. 딸아이가 포크로 반죽을 반죽한 뒤, 저도 마침내 부드러워질 때까지 반죽했습니다. 저자의 조언대로 반죽을 봉지에 싸서 30분 동안 테이블 위에 올려두었습니다. 그 이후에는 더욱 탄력 있고 유연해졌습니다. 내 딸은 그것을 아주 쉽게 얇은 층으로 굴려 유리 잔으로 원을 잘라 냈습니다. 만두도 만들기 쉽고, 반죽이 건조하지도 않고 찢어지지도 않아요. 모든 것이 우리에게 좋았습니다! 과정은 흥미롭고 결과는 성공적이다. 만두가 하나도 안떨어지고 맛있더라구요! 나는 추천한다!

밀라

31.07.2023

4.9

오늘 점심은 이 멋진 레시피로 돼지고기와 닭고기 만두를 만들었어요. 반죽이 부드러워지고 작업하기 쉬워졌습니다. 다진 고기는 건조하지 않고 훌륭합니다. 어린 시절과 마찬가지로 만두. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

폴리_화이트

31.07.2023

4.5

끓여 먹어봤는데 정말 맛있더라구요! 아주 좋은 레시피, 정말 감사합니다!

야린카 말리노프카

31.07.2023

4.8

안녕하세요. 6인분이라고 되어 있는데, 1인분에 만두가 대략 몇 개 들어있나요?