크림을 곁들인 섬세한 간 수플레

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   가장 먼저 해야 할 일은 양파를 껍질을 벗기고 잘게 다지는 것입니다. 당근은 껍질을 벗기고 씻어서 굵은 강판에 갈아야합니다. 그런 다음 프라이팬을 센 불에 올려 놓고 가열될 때까지 기다립니다. 약간의 식물성 기름을 부으면 기름도 따뜻해집니다. 양파와 당근을 추가합니다. 부드러워질 때까지 몇 분 동안 볶습니다. 약 2~3분 정도.

2. 단계 2

   

   그런 다음 계란으로 넘어 갑시다. 흰자와 노른자를 조심스럽게 분리하세요.

3. 단계 3

   

   간을 블렌더 볼에 넣습니다. (어떤 간을 사용해도 됩니다. 저는 칠면조 간을 사용했는데 크기가 크지 않아 잘리지도 않았습니다. 쇠고기를 사용할 경우 작게 잘라주세요). 우리는 또한 마늘 한 쪽, 달걀 노른자 및 크림을 거기에 보냅니다 (크림은 지방 함량을 섭취하거나 우유로 대체 할 수 있습니다).

4. 단계 4

   

   우리는 또한 거기에 튀긴 양파와 당근을 보내고 부드러워 질 때까지 모든 것을 잘 자릅니다.

5. 단계 5

   

   결과 다진 고기에 약간의 후추를 추가합니다. 맛볼 소금. 그리고 밀가루. 뭉치지 않게 주걱으로 잘 섞어주세요.

6. 단계 6

   

   흰자에 소금 한꼬집을 넣고 뾰족한 봉우리가 생길 때까지 치십시오. 흰자를 따로 휘핑하면 수플레가 더 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 간 반죽에 넣고 가볍게 섞으세요.

7. 단계 7

   

   베이킹 접시에 식물성 기름을 바릅니다. 그리고 그 안에 반죽을 붓습니다. 180도까지 예열된 오븐에 넣습니다. 약 40분 동안 굽습니다.