스페인식 츄러스 튀김

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   스페인식 츄러스 튀김 만드는 법? 필요한 재료를 준비하십시오. 최고급 밀가루, 지방 함량이 73% 이상인 버터, 정수된 물 또는 생수를 섭취하세요. 구운 제품의 맛은 사용된 제품의 품질에 따라 크게 달라집니다.

2. 단계 2

   

   냄비에 물을 붓고 소금, 버터, 가루 설탕을 넣으십시오. 분말은 일반 설탕이나 열처리에 약한 감미료로 대체 가능합니다. 냄비를 중간 불에 올리고 내용물을 끓이면서 계속 저어줍니다. 버터는 완전히 녹여야 합니다.

3. 단계 3

   

   밀가루를 적당한 크기의 그릇에 담아 산소를 풍부하게 만듭니다. 덕분에 제품이 더욱 푹신하고 통풍이 잘됩니다. 밀가루는 성질이 다르므로 만일을 대비하여 표시된 것보다 조금 더 많이 체로 치십시오. 수량을 변경해야 할 수도 있습니다. 원하는 다소 두꺼운 일관성에 따라 안내됩니다.

4. 단계 4

   

   체로 쳐진 밀가루 중앙에 구멍을 뚫어주세요. 끓는 기름 혼합물을 붓습니다. 숟가락이나 실리콘 주걱으로 모든 것을 철저하고 빠르게 섞습니다. 밀가루가 버터와 완전히 섞이고 밀가루 덩어리가 생기지 않는 것이 중요합니다. 반죽이 뭉쳐지기 시작할 때까지 계속 저어주세요. 필요한 경우 약간의 밀가루를 추가하십시오. 반죽은 부드럽고 부드러워야합니다.

5. 단계 5

   

   별도의 용기에 계란과 다크 럼을 섞습니다. 나는 큰 계란 하나와 노른자 하나를 가져갔습니다. 럼 대신 향기로운 코냑을 사용할 수 있습니다. 털로 혼합물을 저어줍니다. 그것을 반죽에 붓고 완전히 균질해질 때까지 모든 것을 섞습니다.

6. 단계 6

   

   반죽을 페이스트리 백(또는 주사기)에 넣으세요. 별 모양 부착물이나 일반 원형 부착물을 사용하세요. 짤주머니가 없다면 튼튼한 플라스틱 식품봉투를 사용하세요. 반죽으로 채우십시오. 작은 모서리를 다듬습니다.

7. 단계 7

   

   발연점이 높은 식물성 기름을 바닥이 두꺼운 깊은 냄비에 붓습니다. 접시 가장자리(2~3cm)에 추가하지 마십시오. 그렇지 않으면 뜨거운 물보라가 사방으로 날아갑니다. 기름을 중간 불로 가열하세요. 프라이어가 충분히 뜨거운지 어떻게 알 수 있나요? 뜨거운 기름에 나무주걱을 넣어주세요. 주위에 거품이 뭉치면 완성입니다. 반죽을 스트립이나 말굽 모양으로 눌러 뜨거운 기름에 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

8. 단계 8

   

   완성된 디저트를 슬롯형 스푼으로 꺼내고 종이 타월 위에 올려 여분의 기름을 흡수합니다. 간식이 식으면 미세한 체에 가루 설탕을 넉넉히 뿌립니다. 가루 설탕 대신 설탕(약 50g)과 계피 가루(1-2티스푼)를 접시에 담아 섞을 수 있습니다. 완성된 츄러스는 뜨거울 때 이 혼합물에 넣고 접시에 담아 완전히 식혀주세요. 스스로 도와주세요!

레시피에 대한 의견

스테파니아

19.12.2023

4.9

레시피가 흥미로워서 한번 해봐야겠네요. 감사합니다. 이 스페인 쿠키는 나에게 우리의 덤불을 생각나게 했습니다.

사회자 크세니아

19.12.2023

4.8

나는 조리법의 이름 인 스페인 튀김 츄러스에 매료되었습니다. 정말 요리하고 싶었어요. 반죽은 반죽하기 쉽고 아주 빠릅니다. 럼 대신 코냑을 넣었어요. 저는 특별한 과자 봉지가 없어서 튀김기에 츄러스를 넣을 때 일반 비닐 봉지를 사용하기로 결정했습니다. 두 가지를 만들었는데 왠지 엉성해졌고 원칙적으로 가방이 그다지 편리하지 않습니다. 따라서 앞으로는 반죽 한 티스푼을 기름에 넣기만 하면 됩니다. 그것은 믿을 수 없을만큼 맛있었습니다. 츄러스는 겉은 정말 바삭하고 속은 아주 부드럽습니다. 어떤 면에서 그들은 수익 창출자와 유사합니다. 우리 가족 모두가 이 디저트를 좋아했어요. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

아나스타샤 폴리틴스카야

19.12.2023

4.8

츄러스(Churros)는 슈 페이스트리로 만든 훌륭한 튀김 도넛입니다. 전 세계가 오븐에서 그런 반죽을 준비하지만 튀기면 스페인-포르투갈의 즐거움을 얻을 수 있습니다! 보기에도 아름답고 완성된 제품을 설탕과 계피 혼합물에 담근 다음 녹인 초콜릿에 담근 후 뜨거운 커피 한 잔과 함께 씻어내면 호그와트 밖에서도 마법을 느낄 수 있습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러워서 아이들이 금방 먹어치울 것 같아요. 처음 여행 쇼에서 츄러스를 보고 이 디저트가 만들기 어려울 거라고 생각했는데, 언젠가 주방에서 츄러스를 튀길 거라고는 상상도 못했어요.

알리나 빅토로브나

19.12.2023

5

스페인어로 된 츄러스는 정말 멋져요! 그건 그렇고, 그들은 일반 구운 쿠키처럼 보입니다. 무대 사진이 아니었다면 어쩐지 이런 형태로 마법처럼 구워진 줄 알았을 것 같다.

줄리아

19.12.2023

4.8

아이리시아님, 어제 선생님 레시피대로 스페인 츄러스를 만들어 봤는데 정말 맛있네요!!! 그리고 빠르고 아주 맛있습니다! 이 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

새로운 요리사

19.12.2023

5

밀가루를 더 넣으세요. 그렇지 않으면 매우 액체가 될 것입니다