치즈 크림을 곁들인 컵케이크

단계별 준비

요리 시간: 12 시간

1. 단계 1

   

   크림치즈로 컵케이크 만드는 법? 음식을 준비하세요. 컵케이크를 먼저 구운 다음 프로스팅을 만드세요. 완성된 컵케이크는 냉장고에 밤새 보관하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 질감이 안정화되고 작업하기가 더 쉬워집니다. 반죽이 잘 반죽되고 베이킹 후 떨어지지 않도록 하려면 모든 제품이 실온에 있어야 합니다. 굽기 2시간 전에 버터, 계란, 우유를 꺼내주세요. 우유는 저지방 크림으로 대체 가능합니다.

2. 단계 2

   

   오븐을 미리 180도로 켜세요. 부드러워진 버터를 설탕과 함께 믹서로 약 2분 동안 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 그런 다음 계란을 버터에 넣으십시오.

3. 단계 3

   

   버터와 계란을 완전히 부드러워질 때까지 치십시오. 제품이 똑같이 따뜻하면 반죽을 반죽 할 때 자주 발생하는 것처럼 휘핑 중에 버터가 잘리지 않습니다.

4. 단계 4

   

   밀가루와 코코아를 별도의 그릇에 담습니다. 이렇게 하면 가능한 잔해물을 제거하고 덩어리를 부술 수 있을 뿐만 아니라 밀가루를 산소로 포화시켜 구운 식품을 더욱 푹신하게 만들 수 있습니다. 베이킹파우더를 추가합니다. 부드러워질 때까지 건조한 재료를 저어줍니다.

5. 단계 5

   

   건조 혼합물의 절반을 오일 혼합물에 첨가하십시오. 부드러워질 때까지 저어주세요.

6. 단계 6

   

   우유나 크림을 부어주세요. 다시 따뜻해져야 합니다. 젓다.

7. 단계 7

   

   남은 건조 혼합물을 반죽에 붓습니다. 부드럽고 균질해질 때까지 반죽을 저어줍니다. 꽤 두껍지만 동시에 유동적입니다.

8. 단계 8

   

   적합한 베이킹 접시를 가져 가십시오. 컵케이크용 특수 하드 캡슐이 있어요. 세포가 들어 있는 틀에서 구우면 종이 라이너를 깔아주세요. 반죽을 캡슐에 붓고 2/3 정도 채웁니다. 제품 수량은 정확히 6개 분량이며, 캡슐 크기는 4*8cm입니다.

9. 단계 9

   

   170°C로 예열된 오븐에서 컵케이크를 약 20분간 굽습니다. 정확한 시간은 컵케이크의 크기와 오븐에 따라 다릅니다. 별도의 기사(레시피 끝에 있는 링크)를 읽으면 오븐의 작동 기능에 대해 알아볼 수 있습니다. 나무 꼬치로 준비 상태를 확인하십시오. 컵케이크 중앙에 삽입하고 즉시 제거하십시오. 건조해야합니다. 완성된 컵케이크는 완전히 식힌 후 냉장고에 8시간 동안 넣어주세요.

10. 단계 10

    

    속을 채워 컵케이크를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 가운데를 잘라냅니다. 특수 플런저, 칼 또는 페이스트리 커터 뒷면을 사용하여 이 작업을 수행할 수 있습니다. 숟가락이나 페이스트리 백을 사용하여 결과 구멍에 충전물을 넣습니다. 나는 딸기 콩피츄르를 사용합니다. 카라멜, 삶은 연유, 걸쭉한 잼도 적합합니다.

11. 단계 11

    

    모자용 크림을 준비합니다. 이를 위해서는 휘핑 직전에 냉장고에서 제품을 제거하는 것이 좋습니다. 이렇게하면 크림이 더욱 안정됩니다. 크림을 최소 33% 이상 섭취하세요. 지방 함량이 적으면 크림이 휘핑되지 않습니다. 차가운 크림에 녹을 시간이 없으므로 설탕이 아닌 가루 설탕을 사용하십시오.

12. 단계 12

    

    커드 치즈를 그릇에 담고 크림을 붓고 슈가파우더를 첨가합니다.

13. 단계 13

    

    부드럽고 푹신해질 때까지 중간 믹서 속도로 재료를 치십시오. 그런 다음 마지막으로 주걱으로 크림을 반죽하십시오.

14. 단계 14

    

    크림을 노즐이 달린 페이스트리 봉지에 옮기고 아름다운 뚜껑 형태로 컵케이크 위에 짜서 넣습니다.

15. 단계 15

    

    딸기, 쿠키 또는 초콜릿으로 크림을 장식하십시오. 속을 채우고 크림 치즈를 곁들인 초콜릿 컵케이크를 테이블에 제공하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

발레리아

05.09.2023

4.5

리뷰를 작성하기 위해 등록했습니다) 난생 처음으로 이 일을 하고 있어요)) 어제 크리스마스에 선생님의 레시피에 따라 컵케이크를 만들기로 했는데, 틀림없이 마법적이고 정말 맛있었어요 😘 정말 감사합니다 이렇게 이해하기 쉬운 요리법이라니. 첫 경험인데 바로 이렇게 성공적인 레시피를 얻었네요🤞