꿀이 들어간 시골빵

Name: 꿀이 들어간 시골빵
Total time: 3 h 30 min
Yield: 20
Ingredients: 650 그램 밀가루; 30 그램 누룩; 50 그램 버터; 1 큰 스푼 꿀; 2 티스푼 소금; 3 티스푼 설탕; 350 ml 물; 50 ml 우유; 1 티스푼 식물성 기름

빵은 매우 맛있고 푹신하며 상하는 일이 거의 없습니다. 이 조리법을 사용하면 4인 가족이 한 번에 5일 동안 상하지 않고 충분한 빵을 얻을 수 있습니다. 이 레시피는 멀티 쿠커(파이 모드에서 1시간 동안 구운 다음 뒤집어서 30분 더 굽음)와 제빵기 모두에 적합합니다.

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소피 마르티네즈

레시피 작성자

칼로리

152Kcal

단백질

4gram

지방

3gram

탄수화물

25gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 20

650그램

30그램

50그램

1큰 스푼

2티스푼

3티스푼

350ml

50ml

1티스푼

단계별 준비

요리 시간: 3 시간 30 분

단계 1
따뜻한 우유에 설탕을 넣고 이스트를 녹여주세요. 따뜻한 곳에 15~20분간 놓아두세요.
단계 2
효모가 상승했다는 것은 활성화되어 반죽을 반죽하는 데 추가로 사용할 수 있음을 의미합니다(효모 활동은 좋은 빵을 보장합니다).
단계 3
밀가루를 체로 치십시오.
단계 4
밀가루와 소금을 섞는다.
단계 5
버터 조각을 추가합니다.
단계 6
밀가루와 버터를 손으로 갈아주세요.
단계 7
꿀을 추가하세요.
단계 8
활성화된 효모 혼합물을 추가합니다.
단계 9
물을 추가하십시오.
단계 10
반죽을 철저히 반죽하십시오. 이 작업은 10~15분 정도 소요됩니다. 처음에는 반죽이 끈적하다가 점차 부드러워지고 매끄러워지며 손에 묻어나지 않습니다(반죽이 잘 반죽되었다는 증거).
단계 11
반죽을 따뜻한 곳(30~35도)에 넣어 1시간 30분 동안 발효시켜주세요.
단계 12
대략 3배 정도 상승하는 모습입니다.
단계 13
교정 후에는 손에 살짝 달라붙기 때문에 식물성 기름을 손에 바르는 것이 좋습니다. 반죽을 잘 치대서 빵 한 덩어리로 만든 다음 베이킹 접시에 넣고 따뜻한 곳에 40분간 둡니다.
단계 14
반죽이 3배 부풀면 오븐에 넣고 160~170도에서 1시간 구워주세요.
단계 15
틀에서 꺼내어 버터로 기름을 바르고 빵을 식힐 때까지 기다립니다.
단계 16
빵을 자르면 이렇게 나옵니다.