치킨 파르페

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   다진 양파와 마늘을 올리브 오일에 볶습니다.

2. 단계 2

   

   다진 간을 추가합니다. 튀김. 백리향을 뿌린다. 중앙이 황금빛 갈색이 되고 분홍색이 될 때까지 볶습니다. 모든 알코올을 태울 수 있도록 별도의 용기에 브랜디에 불을 붙입니다. 간에 브랜디를 추가하십시오. 1분 더 볶습니다.

3. 단계 3

   

   간을 믹서기로 옮깁니다. 갈기.

4. 단계 4

   

   버터를 녹인다. 체를 통해 액체를 걸러냅니다. 백색 침전물을 사용하지 마십시오. 간에 기름, 소금, 후추를 첨가하십시오. 혼합. 혼합물을 체에 두 번 통과시킵니다.

5. 단계 5

   

   파르페를 부분 틀에 넣습니다. 냉장고에 한 시간 동안 넣어두세요.

6. 단계 6

   

   많이 드세요!

레시피에 대한 의견

안녕

23.08.2023

5

나는 닭 간을 좋아합니다. 나는 종종 점심으로 만들어 샐러드에 추가하지만 무엇보다도 나는 파테를 좋아합니다. 이번에는 작가님의 레시피대로 치킨 파르페를 만들어 보기로 했어요. 양파와 간을 굵게 자릅니다. 저자가 권장하는 것보다 준비 순서를 살짝 변경했습니다. 📝 먼저 간을 볶은 뒤 양파를 넣었어요. 물을 조금 부어서 꺼냈어요. 나는 항상 맛을 내기 위해 향신료를 첨가하고 저자가 지시한 것보다 조금 더 브랜디를 첨가하고 센 불에서 알코올을 증발시킵니다. 모든 재료를 믹서기에 넣고 섞었어요. 틀에 붓고 녹인 버터를 넣었어요. 음 정말 맛있었어요! 추천합니다.