카라멜 오븐에 바삭한 빵 껍질을 곁들인 닭다리

조리 순서

조리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   오븐에서 바삭바삭한 캐러멜화된 닭다리를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 중간 크기의 다리를 가져 가십시오. 먼저 물을 끓여야 합니다. 그것은 뜨겁게 필요할 것입니다.

2. 단계 2

   

   닭다리가 얼었다면 미리 해동시켜주세요. 조리 전날 포장을 제거하고 냉장고 하단 선반에 있는 용기에 담아두세요. 흐르는 물에 다리를 헹구고 말리십시오. 과도한 수분은 캐러멜을 더 묽게 만듭니다. 꼬치나 이쑤시개를 이용해 다리 살을 여러 곳에 찔러주세요. 이것은 우리가 준비할 시럽이 닭고기를 더 잘 포화시키기 위해 필요합니다.

3. 단계 3

   

   시럽을 준비하려면 작은 냄비나 바닥이 두꺼운 냄비에 설탕과 소금을 붓습니다. 물을 따로 끓입니다. 캐러멜을 준비할 때는 모든 작업을 빠르게 해야 하므로 물을 준비하세요. 냄비를 센 불에 올려 놓습니다. 아직 간섭할 필요는 없습니다.

4. 단계 4

   

   모든 결정이 어두워지고 설탕이 갈색으로 변하고 가장자리가 녹기 시작하면 불을 중간으로 켜고 천천히 저어줍니다. 캐러멜이 타는 것을 방지하려면 저으면서 냄비를 불에서 꺼낼 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   그런 다음 모든 설탕이 녹고 캐러멜화되도록 매우 빠르게 저어야 합니다.

6. 단계 6

   

   화상을 입지 않도록 조심스럽게 물을 붓고 끓입니다. 캐러멜은 갈색이어야 합니다. 3~4분간 끓입니다.

7. 단계 7

   

   다리를 깊은 그릇에 넣습니다. 그 위에 캐러멜 시럽을 붓습니다. 잘 섞는다. 15-30분 동안 재워두세요. 다리가 완전히 코팅되지 않은 경우 절임 과정에서 다시 저어주세요.

8. 단계 8

   

   베이킹 시트나 베이킹 접시에 다리를 놓습니다. 붙지 않는 양피지를 깔아 놓을 수 있습니다. 캐러멜 시럽으로 상단을 닦으십시오. 시럽이 너무 액체라면 절인 후 약간 걸쭉해질 때까지 걸러내고 끓입니다. 200°C로 예열된 오븐에서 약 40분간 굽습니다. 오븐에 따라 정확한 시간과 온도를 선택하세요.

레시피 댓글

게라

11.09.2023

4.5

식욕을 돋우는 다리 저는 감자와 같은 반찬과 함께 즉시 닭고기를 굽는 것을 좋아합니다. 매우 편안합니다.

알리오나

11.09.2023

4.5

나는 레시피 작성자와 마찬가지로 향신료와 마늘이 없는 요리가 마음에 들지 않을 것이라고 의심했지만 그럼에도 불구하고 위험을 무릅쓰고 요리했습니다. 우리는 캐러멜의 모든 것을 정말 좋아합니다. 그리고 나는 그것을 후회하지 않았습니다. "설명을 읽는 것보다 빨리 요리하는 법" 카테고리의 레시피입니다. 큰 닭을 자르고 나면 남은 것은 허벅지와 날개뿐이었다. 금새 카라멜이 완성되었어요. 내 것은 액체였는데 8단계인 "시럽이 너무 액체라면 절인 후 걸러내고 약간 걸쭉해질 때까지 끓인다"는 것을 이해하지 못하고 건너뛰었습니다. 내 닭고기는 약 한 시간 동안 재워졌습니다. 요리하는 동안 오븐을 두어 번 열고 그 위에 시럽을 부었습니다. 정말 훌륭했습니다. 빵 껍질은 모양과 맛이 놀랍고 고기는 가장 부드럽고 즐겁습니다. 이렇게 간단한 요리인데 결과적으로는 비용도 최소화되었습니다! 즐겁게 요리하고 사랑하는 사람을 행복하게 해주세요.